海苔苏打饼干

9.3分
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食·色
时间:2小时以上，难度:简单，配方:小苏打、黄油、蛋白、白芝麻，步骤:1.面团：低筋粉50克，小苏打1/1 2.将面粉，小苏打，糖粉，盐混合过筛 3.加入黄油， 4.抓搓成粗粉状。
2小时以上 简单 咸甜

配方

10种材料
低筋粉 50克、小苏打 1/16小勺、糖粉 10克、盐 1/8小勺、黄油 15克、蛋白 15克、白芝麻 5克、海苔 1克、蛋白 7克、盐 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团：低筋粉50克，小苏打1/16小勺，糖粉10克，盐1/8小勺，黄油15克，蛋白15克，熟的白芝麻5克，海苔1克，装饰：蛋白7克，盐少许
步骤2.
将面粉，小苏打，糖粉，盐混合过筛。
步骤3.
加入黄油，
步骤4.
抓搓成粗粉状。
步骤5.
倒入蛋白，稍微抓匀。
步骤6.
加入海苔和白芝麻，
步骤7.
抓成均匀面团。
步骤8.
擀成16X11厘米的长方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤9.
取出，去掉保鲜膜，表面刷蛋白，撒少许盐。
步骤10.
切成约3厘米见方的小方块。
步骤11.
找好距离，摆入烤盘。
步骤12.
放入烤箱，中层，上下火165度，烤约15-20分钟，
步骤13.
表面成浅金色，出炉。
步骤14.
置晾架上晾凉。

窍门

也可将面团冷冻30分钟左右待凝固，但不可变硬，否则不易切割。 烘烤时间和火力需烤箱实际情况酌情调整。

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海苔苏打饼干
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海苔苏打饼干
面团：低筋粉50克，小苏打1/16小勺，糖粉10克，盐1/8小勺，黄油15克，蛋白15克，熟的白芝麻5克，海苔1克，装饰：蛋白7克，盐少许
将面粉，小苏打，糖粉，盐混合过筛。
加入黄油，
抓搓成粗粉状。
倒入蛋白，稍微抓匀。
加入海苔和白芝麻，
抓成均匀面团。
擀成16X11厘米的长方形，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固。
取出，去掉保鲜膜，表面刷蛋白，撒少许盐。
切成约3厘米见方的小方块。
找好距离，摆入烤盘。
放入烤箱，中层，上下火165度，烤约15-20分钟，
表面成浅金色，出炉。
置晾架上晾凉。