清炖土猪大骨汤

6.2分
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食尚煮易
时间:2小时以上，难度:一般，配方:生姜、清水、土猪大骨、鸡粉，步骤:1.土猪大骨头洗净，用清水浸泡片刻， 2.猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放 3.加上3碗左右清水，遮上炖盅盖子。 4.蒸锅内加上清水，炖盅放在支架上，
2小时以上 一般 清淡

配方

5种材料
土猪大骨 500克、生姜 1块、盐 适量、鸡粉 少许、清水 3碗

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土猪大骨头洗净，用清水浸泡片刻，生姜去皮洗净。
步骤2.
猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。
步骤3.
加上3碗左右清水，遮上炖盅盖子。
步骤4.
蒸锅内加上清水，炖盅放在支架上，遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。
步骤5.
炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。

窍门

新鲜土猪大骨汤不用焯水直接炖汤，这样汤水更清甜。冰鲜大骨则要用盐开水焯几分钟去腥去异味。不喜欢吃生姜的可以不放。

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菜谱网 清炖大骨怎么做好吃

清炖土猪大骨汤
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清炖土猪大骨汤
土猪大骨头洗净，用清水浸泡片刻，生姜去皮洗净。
猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。
加上3碗左右清水，遮上炖盅盖子。
蒸锅内加上清水，炖盅放在支架上，遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。
炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。