小凉菜【猪皮冻】

8.1分
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冰蓝紫羽
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:猪皮、八角、清水、香叶，步骤:1.锅中加水，放入姜片与葱。猪皮洗净 2.煮好捞出，再次刮去猪皮内面的剩余 3.放入清水中清洗干净。 4.切成均匀的细丝。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

8种材料
猪皮 500 克、葱 适量、八角 适量、盐 适量、清水 800克、姜 适量、香叶 适量、陈皮 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅中加水，放入姜片与葱。猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。水开以后，放入处理好的猪皮煮2分钟。
步骤2.
煮好捞出，再次刮去猪皮内面的剩余油脂。
步骤3.
放入清水中清洗干净。
步骤4.
切成均匀的细丝。
步骤5.
切好后用清水清洗干净。
步骤6.
橙子皮、葱、姜片、八角，香叶和适量清水，以及切成丝的猪皮，放入压力煲中。
步骤7.
枸杞泡发。
步骤8.
大概半小时左右，压力锅工作结束，加入少许盐和泡发的枸杞，和盖再焖十分钟。
步骤9.
炖好的猪皮冻放凉，挑出葱、姜、橙皮、八角、香叶、倒入容器中，入冰箱冷藏至结冻。
步骤10.
倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻。切块装盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸料。

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小凉菜【猪皮冻】
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小凉菜【猪皮冻】
锅中加水，放入姜片与葱。猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。水开以后，放入处理好的猪皮煮2分钟。
煮好捞出，再次刮去猪皮内面的剩余油脂。
放入清水中清洗干净。
切成均匀的细丝。
切好后用清水清洗干净。
橙子皮、葱、姜片、八角，香叶和适量清水，以及切成丝的猪皮，放入压力煲中。
枸杞泡发。
大概半小时左右，压力锅工作结束，加入少许盐和泡发的枸杞，和盖再焖十分钟。
炖好的猪皮冻放凉，挑出葱、姜、橙皮、八角、香叶、倒入容器中，入冰箱冷藏至结冻。
倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻。切块装盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸料。