小凉菜【猪皮冻】配方

8种材料 主料:4种 佐料:4
配料表
用量比例
单位
主料
500
适量
适量
适量
佐料
800
适量
适量
适量

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锅中加水,放入姜片与葱。猪皮洗净,拔去残留的猪毛,并且刮去猪皮上的油脂。水开以后,放入处理好的猪皮煮2分钟。
煮好捞出,再次刮去猪皮内面的剩余油脂。