柠檬蜇皮白菜芯 ☆唬很大海蜇皮3

Name: 柠檬蜇皮白菜芯 ☆唬很大海蜇皮3
Ingredients: 200g海蜇丝; 5叶白菜芯; 1小束香菜; 1大匙柠檬汁; 2小匙糖; 0少许鱼露; 2粒蒜末; 1根辣椒; 1大匙油

6.8分

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貪吃橘

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:海蜇丝、白菜芯、香菜、柠檬汁，步骤:1.海蜇丝冲水清洗后，浸泡冷开水换水 2.白菜梗中间剖开切丝，白菜叶切丝， 3.将白菜渗出的水分倒掉，以冷开水冲 4.水烧开(或烧半锅水)，海蜇丝置滤

10-30分钟简单酸辣

海蜇丝 200g、白菜芯 5叶、香菜 1小束、柠檬汁 1大匙、糖 2小匙、鱼露少许、蒜末 2粒、辣椒 1根、油 1大匙

步骤1.

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海蜇丝冲水清洗后，浸泡冷开水换水(2~3次)去咸

步骤2.

白菜梗中间剖开切丝，白菜叶切丝，加盐&糖拌匀腌10分钟Tips ☆ 糖或盐都能让蔬菜脱水，以增脆感，加糖可减少盐的用量。

步骤3.

将白菜渗出的水分倒掉，以冷开水冲洗后挤干备用

步骤4.

水烧开(或烧半锅水)，海蜇丝置滤网上，以滚水浇淋，浸冰水冷却

步骤5.

辣椒切丝、香菜切碎与所有调料混合均匀

步骤6.

将酱料白菜与丝&海蜇丝拌匀即成。

☆ 海蜇皮几乎是浸在盐里保存着，食用前勤换水以降低咸味。 ☆ 以浇淋滚水取代川烫，杀菌同时不会因过度加热而影响口感。 ☆ 白菜芯可以用包菜或娃娃菜取代。