泡椒牛蛙

8.2分

15人已做过

麦子老妈

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:牛蛙、胡萝卜、莴笋、黑木耳，步骤:1.买回的牛蛙清洗干净 2.切成小块后，放入盆中加点料酒、盐 3.配菜准备好，莴笋、胡萝卜切块，黑 4.姜、蒜切片，泡椒去籽切小

30分钟-1小时简单酸辣

牛蛙 3个、胡萝卜半个、莴笋半个、黑木耳（泡发）25g、蒜瓣 3个、料酒 3勺、泡椒 150g、砂糖半勺、盐少许、白胡椒粉少许、姜片 3片、色拉油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

买回的牛蛙清洗干净

步骤2.

切成小块后，放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制一会

步骤3.

配菜准备好，莴笋、胡萝卜切块，黑木耳泡发好

步骤4.

姜、蒜切片，泡椒去籽切小

步骤5.

起个大油锅，先把牛蛙过油

步骤6.

变色后捞出控油

步骤7.

锅中留少许底油爆香姜蒜泡椒

步骤8.

先放入配菜翻炒片刻

步骤9.

再放入牛蛙翻炒均匀

步骤10.

加点料酒炒匀后加少许清水煮沸

步骤11.

最后加点盐和糖调味，炒匀即可

步骤12.

出锅装盘

牛蛙提前腌制一会更加入味，最后调味，我喜欢加点糖，不喜欢就不要加，我家不太吃辣，喜欢辣的可以一开始就加点小米辣一起爆香！

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

泡椒牛蛙

买回的牛蛙清洗干净

切成小块后，放入盆中加点料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制一会

配菜准备好，莴笋、胡萝卜切块，黑木耳泡发好

姜、蒜切片，泡椒去籽切小

起个大油锅，先把牛蛙过油

变色后捞出控油

锅中留少许底油爆香姜蒜泡椒

先放入配菜翻炒片刻

加点料酒炒匀后加少许清水煮沸

最后加点盐和糖调味，炒匀即可

出锅装盘