火腿花卷

9.5分
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满宝妈妈
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、火腿、清水、食用油，步骤:1.在面粉中加入酵母粉，再缓慢多次的 2.用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子 3.发酵至体积变成原来的两倍大。 4.取出面团充分揉充分排气。
2小时以上 一般 原味

配方

6种材料
面粉 500克、火腿 适量、清水 适量、食用油 适量、盐 适量、酵母粉 5克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在面粉中加入酵母粉，再缓慢多次的向面粉中加入温水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
步骤2.
用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。
步骤3.
发酵至体积变成原来的两倍大。
步骤4.
取出面团充分揉充分排气。
步骤5.
将面团擀成薄厚均匀的大片。
步骤6.
涂一层油，撒一层盐，再撒一层火腿粒(火腿提前切成火腿粒)。
步骤7.
从一端卷起来。
步骤8.
切成段。
步骤9.
每两段叠加在一起。
步骤10.
中间用筷子压一下，对折拉长。
步骤11.
两端分别向相反的方向扭转，然后两端捏合。
步骤12.
略微整形下，做好是这个样子。
步骤13.
全部做好，放进蒸锅里，盖上盖子静置20分钟，进行二次发酵。
步骤14.
大火蒸25到30分钟。
步骤15.
关火后虚三分钟再开锅盖。
步骤16.
取出花卷稍微晾凉就可以开吃啦。
步骤17.
餐桌上必不可少的的主食。
步骤18.
很美味哦。

窍门

发面时用三四十度的温水。揉面排气一定要充分。二次发酵不可忽略。关火后虚三分钟再开锅盖。

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火腿花卷
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火腿花卷
在面粉中加入酵母粉，再缓慢多次的向面粉中加入温水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵。
发酵至体积变成原来的两倍大。
取出面团充分揉充分排气。
将面团擀成薄厚均匀的大片。
涂一层油，撒一层盐，再撒一层火腿粒(火腿提前切成火腿粒)。
从一端卷起来。
切成段。
每两段叠加在一起。
中间用筷子压一下，对折拉长。
两端分别向相反的方向扭转，然后两端捏合。
略微整形下，做好是这个样子。
全部做好，放进蒸锅里，盖上盖子静置20分钟，进行二次发酵。
大火蒸25到30分钟。
关火后虚三分钟再开锅盖。
取出花卷稍微晾凉就可以开吃啦。
餐桌上必不可少的的主食。
很美味哦。