7.9分
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美味秘制黄焖鸡
10分钟以内
一般
酱香
汤锅、砂锅
步骤1.
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将糖与适量热水加入汤锅加热煮沸，转中小火，继续加热。气泡由多变少，糖液变粘稠
步骤2.
当糖液开始泛黄，可以轻轻搅拌。注意保持小火以免烤焦，当糖液变成琥珀色。加入少量开水，搅拌均匀。
步骤3.
加入剩余所有配料，煮至浓稠状即可。
步骤4.
鸡腿斩块，青椒切块，香菇切片
步骤5.
锅内下油，油热下鸡块翻炒。
步骤6.
鸡皮金黄，肉泛白烹入少许料酒，并煮沸挥发。
步骤7.
加入万能酱4勺，拌匀。（口味轻重酱增减）
步骤8.
加入热水，加香菇，煮沸。转砂锅炖
步骤9.
鸡肉烂熟后放入青椒，翻炒后闷一分钟即可出锅
这个酱可以做非常多的东西，比如炒东西啊，烤东西的腌制啊。是一个非常实用的酱。熬制完趁热封存可以保存挺长时间
