酸奶蛋糕（无油健康版）

8.8分
24人已做过
初大雪的灶台
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、砂糖、柠檬汁、酸奶，步骤:1.原料如图 2.蛋清蛋黄分离，容器必须是无水的 3.酸奶倒入蛋黄中，拌匀 4.筛入面粉
30分钟-1小时 一般 酸甜

配方

5种材料
鸡蛋 4个、砂糖 40g、低粉 75克、柠檬汁 四五滴、酸奶 200g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料如图
步骤2.
蛋清蛋黄分离，容器必须是无水的
步骤3.
酸奶倒入蛋黄中，拌匀
步骤4.
筛入面粉
步骤5.
把面粉拌匀
步骤6.
蛋清中挤几滴柠檬汁，用电动打蛋器打，打出图片上状态下加三分之一糖
步骤7.
打成硬性发泡，大概10分钟左右，过程中分两次加入剩下的糖
步骤8.
打发的蛋白分三次加入蛋黄中，拌匀
步骤9.
模具底部用锡纸包上
步骤10.
拌匀的蛋液倒入模具，震几下震出气泡
步骤11.
烤盘放温水，不要溢出来就行。把模具放入烤盘。中层烤，上下170度烤20分钟，再调150度烤40分钟。我没有预热也熟了，担心没熟的话用牙签扎一下，不粘牙签就熟了。
步骤12.
自然晾凉后放冰箱冷藏一晚，味道更加哦
步骤13.
低脂无油，都吃了也不怕胖?

窍门

1.蛋白一定要打成硬性发泡，就是用打蛋器挑起的尖尖不会倒，盆扣过来也不会掉 2.锡纸要包严实，不然会漏水进去

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酸奶蛋糕（无油健康版）
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酸奶蛋糕（无油健康版）
原料如图
蛋清蛋黄分离，容器必须是无水的
酸奶倒入蛋黄中，拌匀
筛入面粉
把面粉拌匀
蛋清中挤几滴柠檬汁，用电动打蛋器打，打出图片上状态下加三分之一糖
打成硬性发泡，大概10分钟左右，过程中分两次加入剩下的糖
打发的蛋白分三次加入蛋黄中，拌匀
模具底部用锡纸包上
拌匀的蛋液倒入模具，震几下震出气泡
烤盘放温水，不要溢出来就行。把模具放入烤盘。中层烤，上下170度烤20分钟，再调150度烤40分钟。我没有预热也熟了，担心没熟的话用牙签扎一下，不粘牙签就熟了。
自然晾凉后放冰箱冷藏一晚，味道更加哦
低脂无油，都吃了也不怕胖?