9.7分
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【迷你薄底彩虹pizza】：年夜饭上的美丽彩虹
暖调蓝0429
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:高筋面粉、全麦粉、温水、香蕉，步骤:1.将酵母提前溶解在温水中，其他干性 2.将酵母水缓缓倒入干性材料中，边倒 3.将干性材料搅拌成没有干粉的状态； 4.再用水揉成光滑的面团；
30分钟-1小时
简单
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将酵母提前溶解在温水中，其他干性材料混合均匀；
步骤2.
将酵母水缓缓倒入干性材料中，边倒边搅拌；
步骤3.
将干性材料搅拌成没有干粉的状态；
步骤4.
再用水揉成光滑的面团；
步骤5.
放在保鲜袋中，室温发酵30分钟后，放入冰箱，冷藏过夜（如果室温很高的话，可以直接冷藏）；
步骤6.
一夜之后，取出面团，可以看到面团体积膨胀了大约1倍左右；
步骤7.
稍稍排气，分割成大小均匀的小面团。每个小面团的重量大约40g左右；
步骤8.
将面团擀成厚度0.2cm的圆形面片，然后边缘向内卷起，放在一边静置15分钟。同时，烤箱预热210度；
步骤9.
用叉子在饼底上戳些小洞；
步骤10.
送入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，烘烤5分钟定型；
步骤11.
准备好其他配菜和奶酪；
步骤12.
将奶酪擦成奶酪末，青豆胡萝卜切丁焯水，其他材料也切丁切末；
步骤13.
烤箱预热210度。在饼底底部刷上一层油，上面刷一层蜂蜜，然后将香蕉切片，摆在饼底上；
步骤14.
撒上奶酪碎；
步骤15.
依次码上各式蔬果，送入烤箱，中层，上下火，200度，烘烤10分钟；
步骤16.
烘烤结束后，立即出炉，淋上少许枫糖（或蜂蜜），就可以吃啦~~
1. 饼底可以室温发酵，但是冷藏发酵的风味更好；
2. 饼底的烘烤时间根据各家烤箱的实际情况调整，一开始只要烘烤至7成熟定型即可；
3. 蔬果的选择，以色彩丰富，少汁水为标准，种类可以随意调整；
4. 奶酪的种类，也根据个人口味调整。喜欢清淡口味的，可以选择红波，飞达等等。喜欢浓郁拉丝的，可以选择马苏里拉，古老耶，大孔芝士等等；
5. 在饼底底部刷油，烤出来的口感更加香脆。饼皮表面刷枫糖或者蜂蜜，既能增加风味，还能让饼皮表面光亮。
