香菇鸡蛋包子

8.3分
42人已做过
土豆丝卷饼
时间:2小时以上，难度:难，配方:鸡蛋、香菇、面粉、小葱，步骤:1.香菇摘洗干净。把香菇撕成小块后用 2.煮好的香菇捞出过凉，攥出水分剁碎 3.香菇收好，在加入剁好的小葱碎。 4.鸡蛋炒熟、炒散。
2小时以上 难 咸鲜

配方

9种材料
鸡蛋 4个、香菇 250g、面粉 500g、油 适量、小葱 2根、蚝油 1汤勺、胡椒粉 1小勺、盐 1小勺、酵母 5g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇摘洗干净。把香菇撕成小块后用开水煮5分钟。
步骤2.
煮好的香菇捞出过凉，攥出水分剁碎。
步骤3.
香菇收好，在加入剁好的小葱碎。
步骤4.
鸡蛋炒熟、炒散。
步骤5.
鸡蛋收入菜盆中，同时放入适量的油，五香粉，蚝油，盐。
步骤6.
拌匀成馅。
步骤7.
g面粉放入5g 酵母和面，醒发40分钟后揉匀。面要和的软一点，500g面粉大约加入300g 的水。（先发面在做馅
步骤8.
分成小面剂子。
步骤9.
擀皮包入馅料。
步骤10.
做好包子
步骤11.
入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

窍门

香菇我用的是鲜的，要先焯水煮8分熟在做馅，这样比较容易消化吸收。

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香菇鸡蛋包子
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香菇鸡蛋包子
香菇摘洗干净。把香菇撕成小块后用开水煮5分钟。
煮好的香菇捞出过凉，攥出水分剁碎。
香菇收好，在加入剁好的小葱碎。
鸡蛋炒熟、炒散。
鸡蛋收入菜盆中，同时放入适量的油，五香粉，蚝油，盐。
拌匀成馅。
g面粉放入5g 酵母和面，醒发40分钟后揉匀。面要和的软一点，500g面粉大约加入300g 的水。（先发面在做馅
分成小面剂子。
擀皮包入馅料。
做好包子
入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。