#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花朵蛋糕

7.1分

22人已做过

美美家的厨房

时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:鸡蛋、蛋糕粉，步骤:1.蛋清蛋白分离出来，蛋清装入无油无 2.蛋黄里倒入油，搅拌均匀 3.搅拌均匀的蛋黄糊里加入牛奶，继续 4.预拌粉筛入蛋糊中，翻拌均匀

30分钟-1小时难甜

蛋糕粉 80克、油 48克、水 48克、鸡蛋 4个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蛋清蛋白分离出来，蛋清装入无油无水的容器里，打至出现小尖角

步骤2.

蛋黄里倒入油，搅拌均匀

步骤3.

搅拌均匀的蛋黄糊里加入牛奶，继续搅拌至乳化

步骤4.

预拌粉筛入蛋糊中，翻拌均匀

步骤5.

将蛋黄糊和蛋白糊混合起来，翻拌均匀

步骤6.

搅拌好的面糊装入裱花袋，挤进模具里

步骤7.

放入烤箱里，180度烤12-15分钟

步骤8.

出炉，倒扣放凉后脱模

1、装蛋白的容器必须无油无水，否则不能打发。 2、时间要根据自己的情况调节，我先用12分钟，烤出来的小蛋糕有点回缩，再增加两分钟更好。

窍门配方

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#花朵蛋糕

蛋清蛋白分离出来，蛋清装入无油无水的容器里，打至出现小尖角

蛋黄里倒入油，搅拌均匀

搅拌均匀的蛋黄糊里加入牛奶，继续搅拌至乳化

预拌粉筛入蛋糊中，翻拌均匀

将蛋黄糊和蛋白糊混合起来，翻拌均匀

搅拌好的面糊装入裱花袋，挤进模具里

放入烤箱里，180度烤12-15分钟

出炉，倒扣放凉后脱模