红粉佳人

9.7分
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cinderella6639
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:花菜、鸡精、香油、火腿肠，步骤:1.花菜用小刀瓣成一小朵一小朵的（保 2.花菜加一勺盐泡20分钟，能有效去 3.将蒜用刀压碎，干辣椒切段，葱切成 4.将火腿肠切成丁
10分钟以内 简单 辣

配方

8种材料
花菜 500克、盐 适量、鸡精 适量、香油 适量、火腿肠 适量、蒜 3瓣、干辣椒 2个、葱 一根

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
花菜用小刀瓣成一小朵一小朵的（保留花的形状），备好干辣椒，蒜和葱
步骤2.
花菜加一勺盐泡20分钟，能有效去除残留的农药和一些脏东西
步骤3.
将蒜用刀压碎，干辣椒切段，葱切成葱花
步骤4.
将火腿肠切成丁
步骤5.
烧一锅水，水开后将泡过的花菜倒入锅中焯水，大概5分钟左右
步骤6.
将焯过水的花菜捞出
步骤7.
热锅冷油，油热后倒入蒜煸炒一下
步骤8.
接着倒入花菜翻炒一下
步骤9.
加干辣椒继续翻炒（此时才放干辣椒是为了防止干辣椒糊掉，颜色发黑）
步骤10.
加入适量的高汤或者清水，水的量按个人口味而定，喜欢吃脆点的就少放点水，喜欢吃软烂点的就多放点水
步骤11.
翻炒一分钟后放入火腿丁，放的太早，火腿丁容易烂，吃的时候不好夹；放太晚了，花菜就没有火腿肠的香味了
步骤12.
小火慢慢等水分收干
步骤13.
水分差不多收干时，加入适量的盐
步骤14.
加入适量的鸡精
步骤15.
起锅时加入葱花和几滴香油
步骤16.
红粉佳人就完成了，颜色是不是很漂亮！
步骤17.
这么大一碗红粉佳人，热量才大概150大卡，一块100克左右的蛋糕热量就有300多卡。

窍门

干辣椒最好在放了花菜后再放，一来颜色漂亮，二来不会糊掉。如果开始油热了后就放干辣椒的话，很快干辣椒就会发黑。

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窍门配方

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红粉佳人
花菜用小刀瓣成一小朵一小朵的（保留花的形状），备好干辣椒，蒜和葱
花菜加一勺盐泡20分钟，能有效去除残留的农药和一些脏东西
将蒜用刀压碎，干辣椒切段，葱切成葱花
将火腿肠切成丁
烧一锅水，水开后将泡过的花菜倒入锅中焯水，大概5分钟左右
将焯过水的花菜捞出
热锅冷油，油热后倒入蒜煸炒一下
接着倒入花菜翻炒一下
加干辣椒继续翻炒（此时才放干辣椒是为了防止干辣椒糊掉，颜色发黑）
加入适量的高汤或者清水，水的量按个人口味而定，喜欢吃脆点的就少放点水，喜欢吃软烂点的就多放点水
翻炒一分钟后放入火腿丁，放的太早，火腿丁容易烂，吃的时候不好夹；放太晚了，花菜就没有火腿肠的香味了
小火慢慢等水分收干
水分差不多收干时，加入适量的盐
加入适量的鸡精
起锅时加入葱花和几滴香油
红粉佳人就完成了，颜色是不是很漂亮！
这么大一碗红粉佳人，热量才大概150大卡，一块100克左右的蛋糕热量就有300多卡。