香醉鹅肝配蚝油香醋汁

9.6分
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水青青
时间:30分钟-1小时，难度:困难，配方:猪肝、豆腐皮、芝麻油、辣椒油，步骤:1.猪肝打成猪肝酱。 2.加入所需要的调料拌匀放置5分钟入 3.拌好的猪肝酱放进蒸锅里蒸熟，冷却 4.见猪肝酱不太泥，再用木棒棒成酱泥
30分钟-1小时 困难 酱香

配方

14种材料
猪肝 200克、豆腐皮 3张、味蚝鲜 适量、芝麻油 适量、蒸鱼油 适量、辣椒油 适量、蒜粉 适量、葱末 适量、香醋 适量、精盐 适量、调味鲜 适量、胡椒粉 适量、咖喱粉 适量、高度白酒 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肝打成猪肝酱。
步骤2.
加入所需要的调料拌匀放置5分钟入味。
步骤3.
拌好的猪肝酱放进蒸锅里蒸熟，冷却后端出，倒出多余的水。
步骤4.
见猪肝酱不太泥，再用木棒棒成酱泥，如图。
步骤5.
取一个模型做成圆形，如图。放进冰箱准藏室冷藏一晚上定型。
步骤6.
取豆皮3张。
步骤7.
放进油锅里小火炸酥。
步骤8.
放进油锅里小火炸酥。
步骤9.
取2张炸好的豆皮摆碗底。
步骤10.
准备好的调汁料配成碗中待用。调汁根椐自已口味调汁。
步骤11.
取另一张炸好的豆皮切丁。
步骤12.
再从冰箱取出猪肝泥放进摆好的豆皮上。
步骤13.
再码上切好的豆皮丁。
步骤14.
淋上李锦记味蚝鲜。
步骤15.
淋上李锦记蒸鱼豉油。
步骤16.
再淋上调好的调汁。最后淋上李锦记纯香芝麻油即成。

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香醉鹅肝配蚝油香醋汁
猪肝打成猪肝酱。
加入所需要的调料拌匀放置5分钟入味。
拌好的猪肝酱放进蒸锅里蒸熟，冷却后端出，倒出多余的水。
见猪肝酱不太泥，再用木棒棒成酱泥，如图。
取一个模型做成圆形，如图。放进冰箱准藏室冷藏一晚上定型。
取豆皮3张。
放进油锅里小火炸酥。
放进油锅里小火炸酥。
取2张炸好的豆皮摆碗底。
准备好的调汁料配成碗中待用。调汁根椐自已口味调汁。
取另一张炸好的豆皮切丁。
再从冰箱取出猪肝泥放进摆好的豆皮上。
再码上切好的豆皮丁。
淋上李锦记味蚝鲜。
淋上李锦记蒸鱼豉油。
再淋上调好的调汁。最后淋上李锦记纯香芝麻油即成。