青椒洋葱炒肉皮

8.1分

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斯佳丽WH

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:肉皮、洋葱、青椒、红辣椒，步骤:1.将肉皮放入冷水锅中，再加入生姜、 2.大火煮开，再转为小火，炖煮十 3.煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净 4.热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；

10分钟以内一般咸鲜

肉皮 150克、洋葱半个、青椒 3个、红辣椒 1个、姜末 1小块、八角 1块、香叶 1块、干辣椒 1个、花椒 1小勺、生抽 1勺、白酒 1勺、油适量、盐适量

步骤1.

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将肉皮放入冷水锅中，再加入生姜、八角、桂皮等大料进去，倒入适量的白酒；

步骤2.

大火煮开，再转为小火，炖煮十分钟，以皮软筷子很容易插入进去即可以了；

步骤3.

煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净，再切成丝备用；

步骤4.

热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；

步骤5.

洋葱翻炒出香味后加入肉皮丝进去翻炒；

步骤6.

加入少许的生抽进去翻炒；

步骤7.

再加入适量的青椒丝进去翻炒；

步骤8.

青椒丝翻炒变色且微微发软后加入适量的盐调味；

步骤9.

最后加入红椒圈进去翻炒均匀即可盛盘。

步骤10.

端上桌了。

1. 先将肉皮放入冷水中煮，加入大料一起进去煮，加入点白酒帮助去腥； 2. 肉皮煮到透明发软且筷子很容易插入进去后就可以捞出，一定要将反面残留在肉皮上的杂质刮干净后再切成丝备用； 3. 炒制时先爆香洋葱丝，接着放入肉皮丝进去翻炒，再加入青椒丝翻炒，最后加入盐调味即可。

窍门配方

青椒洋葱炒肉皮

将肉皮放入冷水锅中，再加入生姜、八角、桂皮等大料进去，倒入适量的白酒；

大火煮开，再转为小火，炖煮十分钟，以皮软筷子很容易插入进去即可以了；

煮好的肉皮将反面的油脂都切刮干净，再切成丝备用；

热锅凉油，放入洋葱丝进去翻炒；

洋葱翻炒出香味后加入肉皮丝进去翻炒；

加入少许的生抽进去翻炒；

再加入适量的青椒丝进去翻炒；

青椒丝翻炒变色且微微发软后加入适量的盐调味；

最后加入红椒圈进去翻炒均匀即可盛盘。

端上桌了。