#春食野菜香# 穿心莲鸡蛋饼

7.0分

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宝妈小厨.

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:穿心莲、鸡蛋、面粉、清水，步骤:1.备好食材，穿心莲取嫩叶部分 2.面粉加入鸡蛋拌一下，然后加水搅成 3.加入盐，搅匀并静置一会，面糊更细 4.穿心莲焯水后捞出，凉水过一下

10分钟以内简单咸鲜

穿心莲 25克、鸡蛋 1个、面粉 200克、葱 1小段、清水 305克、盐少半汤匙、十三香少许

步骤1.

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备好食材，穿心莲取嫩叶部分

步骤2.

面粉加入鸡蛋拌一下，然后加水搅成面糊，放入十三香

步骤3.

加入盐，搅匀并静置一会，面糊更细腻

步骤4.

穿心莲焯水后捞出，凉水过一下

步骤5.

把穿心莲稍微攥一下水，切碎，葱也切碎，搅入面糊里

步骤6.

电饼铛刷油上下火预热，用勺子淋入面糊并用勺子背摊平（速度要快），盖盖子开始烙制，观察饼铛上大热气变小、且饼鼓起来就可以出锅。

步骤7.

做好啰！

1 面糊先放鸡蛋拌一下不易起疙瘩，面糊不宜太稠，摊不均匀、饼厚还发硬 2 这种小软饼，不要以电饼铛默认的烙饼时间来衡量，观察饼铛上大热汽转小正合适。

窍门配方

#春食野菜香# 穿心莲鸡蛋饼

备好食材，穿心莲取嫩叶部分

面粉加入鸡蛋拌一下，然后加水搅成面糊，放入十三香

加入盐，搅匀并静置一会，面糊更细腻

穿心莲焯水后捞出，凉水过一下

把穿心莲稍微攥一下水，切碎，葱也切碎，搅入面糊里

电饼铛刷油上下火预热，用勺子淋入面糊并用勺子背摊平（速度要快），盖盖子开始烙制，观察饼铛上大热气变小、且饼鼓起来就可以出锅。

做好啰！