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窍门配方

竹荪牛骨汤
竹荪加白醋泡发,去裙子去头去尾
切段
山药切块
红枣
胡萝卜切块
牛骨加盐焯水去血水
南德,料酒,酱油。孜然粉,盐,调味高压30分钟
用砂锅山药胡萝卜铺底,依次放入牛骨,红枣,椰片,竹荪,用压的牛骨原汤炖1小时左右
快出锅时放入枸杞