酱牛骨

6.3分

826人已做过

1小时-2小时一般高压锅

生姜 5片、大蒜 3瓣、酱油 2小勺、八角 1个、香叶 3片、桂皮 1小块、葱段 2段、牛脊骨 3000用量：g、鸡精 3g、盐适量

步骤1.

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牛脊骨6斤左右，用清水冲洗干净。放入冷水中浸泡30分钟，待血水出来，在冲洗一次，放入高压锅中。

步骤2.

放入高压锅中，加入凉水，凉水可以多点，大火加热，放少量盐。待水开后，撇去血漠，加入生姜，香叶，桂皮，八角，料酒，加入盖盖加压。大约45分钟，闭火。待用。

步骤3.

用大锅，加两大勺，压好的骨头汤。加入适量的盐，鸡精，酱油，葱沫，蒜末。放入压好的牛脊骨，收汁。

步骤4.

即可，食用。

包含此做法的食谱

骨头汤牛脊骨酱油鸡精料酒生姜骨头

窍门配方

酱牛骨

牛脊骨6斤左右，用清水冲洗干净。放入冷水中浸泡30分钟，待血水出来，在冲洗一次，放入高压锅中。

放入高压锅中，加入凉水，凉水可以多点，大火加热，放少量盐。待水开后，撇去血漠，加入生姜，香叶，桂皮，八角，料酒，加入盖盖加压。大约45分钟，闭火。待用。

用大锅，加两大勺，压好的骨头汤。加入适量的盐，鸡精，酱油，葱沫，蒜末。放入压好的牛脊骨，收汁。

即可，食用。