简便手撕盐焗鸡

6.5分

5人已做过

rosejyy2000

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡腿、麻油、花椒、小茴香，步骤:1.将鸡腿去皮，在肉最厚的地方划一刀 2.冷水下锅，放一撮花椒、3-4片香 3.锅热放少许油，倒半包（15克）盐 4.将调料和鸡混合均匀，喜欢的装好盘

30分钟-1小时简单咸鲜

鸡腿 3只、盐焗鸡粉 15克、麻油 1茶匙、花椒 15-20粒、小茴香约15粒、香叶 3-4片、姜 3片

步骤1.

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将鸡腿去皮，在肉最厚的地方划一刀，深至骨头，这样好让肉在煮时走出血水和快熟。

步骤2.

冷水下锅，放一撮花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜、让水烧开，用勺撇去浮沫，收成中火，大概10-15分钟，捞起鸡腿，放凉后撕成稍粗的丝块状，放在一盆子里。

步骤3.

锅热放少许油，倒半包（15克）盐焗鸡，1/4茶匙盐，喜欢的可放1/2茶匙鸡粉（可免去）搅拌一下，待烧至起泡，关火，然后倒入装着鸡块的盆里，再放1茶匙麻油。

步骤4.

将调料和鸡混合均匀，喜欢的装好盘后可以撒上芝麻，可供食用。

步骤5.

将调料和鸡混合均匀，喜欢的装好盘后可以撒上芝麻，可供食用。

各种牌子盐焗鸡粉的咸度不同，放调料前要先轻尝一下，以免调味时放过多盐会过咸。

窍门配方

简便手撕盐焗鸡

将鸡腿去皮，在肉最厚的地方划一刀，深至骨头，这样好让肉在煮时走出血水和快熟。

冷水下锅，放一撮花椒、3-4片香叶、一小撮小茴香、2片姜、让水烧开，用勺撇去浮沫，收成中火，大概10-15分钟，捞起鸡腿，放凉后撕成稍粗的丝块状，放在一盆子里。

锅热放少许油，倒半包（15克）盐焗鸡，1/4茶匙盐，喜欢的可放1/2茶匙鸡粉（可免去）搅拌一下，待烧至起泡，关火，然后倒入装着鸡块的盆里，再放1茶匙麻油。

将调料和鸡混合均匀，喜欢的装好盘后可以撒上芝麻，可供食用。

将调料和鸡混合均匀，喜欢的装好盘后可以撒上芝麻，可供食用。