8寸原味海绵蛋糕

7.4分

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粽子妈咪

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡蛋、低筋面粉、绵白糖、色拉油，步骤:1.把鸡蛋放入容器里（容器需干净，无 2.打蛋器低速挡把鸡蛋打到起泡，加入 3.打蛋器高速档搅拌至蛋液黏稠，蛋糊 4.面粉过塞，加入1/3面粉，从蛋糊

30分钟-1小时简单甜

鸡蛋 4至5个，约280克、低筋面粉 140克、绵白糖 115克、色拉油 35克、盐 1小勺

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把鸡蛋放入容器里（容器需干净，无油无水），加入1小勺盐

步骤2.

打蛋器低速挡把鸡蛋打到起泡，加入绵白糖

步骤3.

打蛋器高速档搅拌至蛋液黏稠，蛋糊能粘连在搅拌棒上，滴落缓慢。

步骤4.

面粉过塞，加入1/3面粉，从蛋糊底层操起拌匀，不要打圈搅拌，以免面粉有筋斗，影响蛋糕成品

步骤5.

放入剩余的2/3面粉，用同样方法拌匀。8寸模具上刷一层油或垫上吸油纸，倒入面糊，在桌上振动几下，把面糊里空气挤掉

步骤6.

烤箱180度预热10分钟，放入面糊。180度，40 分钟。取出，插入筷子或竹签；拔出，若筷子（竹签）上未粘上面糊，蛋糕就烤好了。

步骤7.

蛋糕从烤箱里拿出后，倒扣在冷却架上，冷却后脱模

步骤8.

切块，开吃。真香！

1、现在很多超市没有低筋面粉卖，可以用高筋面粉加入玉米淀粉或粟米淀粉，按照4：1比例（高筋面粉：淀粉）； 2、我做了几次都失败，主要在烤箱温度、时间的掌控上，上层的蛋糕烤焦了，下层的蛋糕还没熟。每个人家中的烤箱不一样，所以需要自己摸索烤箱的温度、烤制时间。若上层温度太高，可在上面放一只锡纸。

窍门配方

8寸原味海绵蛋糕

把鸡蛋放入容器里（容器需干净，无油无水），加入1小勺盐

打蛋器低速挡把鸡蛋打到起泡，加入绵白糖

打蛋器高速档搅拌至蛋液黏稠，蛋糊能粘连在搅拌棒上，滴落缓慢。

面粉过塞，加入1/3面粉，从蛋糊底层操起拌匀，不要打圈搅拌，以免面粉有筋斗，影响蛋糕成品

放入剩余的2/3面粉，用同样方法拌匀。8寸模具上刷一层油或垫上吸油纸，倒入面糊，在桌上振动几下，把面糊里空气挤掉

烤箱180度预热10分钟，放入面糊。180度，40 分钟。取出，插入筷子或竹签；拔出，若筷子（竹签）上未粘上面糊，蛋糕就烤好了。

蛋糕从烤箱里拿出后，倒扣在冷却架上，冷却后脱模

切块，开吃。真香！