蟹粉狮子头

8.7分
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鸣翠燕
时间:2小时以上，难度:一般，配方:肉末、螃蟹、菜心、料酒，步骤:1.螃蟹蒸熟。 2.剔出蟹肉。 3.姜葱泡水。 4.青菜取心洗净切开。
2小时以上 一般 咸鲜

配方

8种材料
肉末 适量、螃蟹 适量、菜心 适量、姜 适量、盐 适量、料酒 适量、高汤 适量、葱 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
螃蟹蒸熟。
步骤2.
剔出蟹肉。
步骤3.
姜葱泡水。
步骤4.
青菜取心洗净切开。
步骤5.
肉剁碎。
步骤6.
肉末加适量盐和泡好的葱姜水，顺一个方向搅拌上劲。
步骤7.
加入切碎的姜葱顺一个方向继续搅匀。
步骤8.
加入蟹肉。
步骤9.
继续顺一个方向搅匀。
步骤10.
将肉末在手中反复摔大搓圆后放入高汤中，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
步骤11.
放入菜心嵌入蟹黄。
步骤12.
炖至菜心软烂即可。
步骤13.
成品。

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蟹粉狮子头
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蟹粉狮子头
螃蟹蒸熟。
剔出蟹肉。
姜葱泡水。
青菜取心洗净切开。
肉剁碎。
肉末加适量盐和泡好的葱姜水，顺一个方向搅拌上劲。
加入切碎的姜葱顺一个方向继续搅匀。
加入蟹肉。
继续顺一个方向搅匀。
将肉末在手中反复摔大搓圆后放入高汤中，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
放入菜心嵌入蟹黄。
炖至菜心软烂即可。
成品。