羊肉紫薯水饺

7.9分
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putimama
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:芹菜、姜末、料酒、蚝油，步骤:1.准备原料先和面。 2.将面粉与紫薯粉混均匀。 3.混均匀的面粉。 4.加适量温水和成光滑面团。
30分钟-1小时 难 咸鲜

配方

12种材料
羊肉馅 适量、芹菜 适量、葱碎 适量、姜末 适量、食用油 适量、料酒 适量、蚝油 适量、五香粉 适量、胡椒粉 少许、盐 适量、酱油 适量、鸡精 适量

做法

38个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料先和面。
步骤2.
将面粉与紫薯粉混均匀。
步骤3.
混均匀的面粉。
步骤4.
加适量温水和成光滑面团。
步骤5.
准备馅料，芹菜去叶洗净切段。
步骤6.
再切成粗细均匀的条状。
步骤7.
水烧开入锅焯水，时间要短。
步骤8.
焯水出锅过凉水。
步骤9.
将芹菜切碎稍剁一会儿，呈均匀的颗粒状。
步骤10.
葱切碎、姜切末。
步骤11.
将羊里脊洗净去水。
步骤12.
切成均匀的片状。
步骤13.
简易料理先将盖子用食品袋包起来，这样绞完肉馅盖子就不必刷了，否则很难刷。
步骤14.
分两次绞肉馅，第一次放一半。
步骤15.
第一次放入的肉馅已绞好，断电将肉馅取出，再放入另一半继续绞完。
步骤16.
绞好的肉馅细腻新鲜。
步骤17.
我只用了其中一半羊肉馅，加入料酒、酱油搅拌均匀。
步骤18.
再加入蚝油搅拌均匀。
步骤19.
加入五香粉、胡椒粉、食用油适量搅拌均匀。
步骤20.
加入盐、鸡精搅拌均匀
步骤21.
再第二次加入食用油搅拌均匀。
步骤22.
肉馅调制此状态。
步骤23.
芹菜碎、葱、姜末。
步骤24.
倒入调好亦羊肉馅中搅拌均匀。
步骤25.
拌好的羊肉芹菜馅鲜香美味。
步骤26.
饧好的紫薯面团(盆本身是粉色的)。
步骤27.
将紫薯面团搓成条状。
步骤28.
揪出均匀大小一致的剂子。
步骤29.
将剂子压扁，擀饺子皮。
步骤30.
包成饺子。
步骤31.
紫薯皮饺子颜色很漂亮。
步骤32.
给饺子排排队形。
步骤33.
摆入盘中。
步骤34.
将锅烧水。
步骤35.
下入羊肉紫薯饺子煮制。
步骤36.
煮开掀开用勺子推开饺子防沾。
步骤37.
煮至饺子飘起，而且饺子鼓起即可出锅。
步骤38.
出锅的羊肉紫薯水饺成品，颜色漂亮、馅料鲜香多汁。

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羊肉紫薯水饺
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羊肉紫薯水饺
准备原料先和面。
将面粉与紫薯粉混均匀。
混均匀的面粉。
加适量温水和成光滑面团。
准备馅料，芹菜去叶洗净切段。
再切成粗细均匀的条状。
水烧开入锅焯水，时间要短。
焯水出锅过凉水。
将芹菜切碎稍剁一会儿，呈均匀的颗粒状。
葱切碎、姜切末。
将羊里脊洗净去水。
切成均匀的片状。
简易料理先将盖子用食品袋包起来，这样绞完肉馅盖子就不必刷了，否则很难刷。
分两次绞肉馅，第一次放一半。
第一次放入的肉馅已绞好，断电将肉馅取出，再放入另一半继续绞完。
绞好的肉馅细腻新鲜。
我只用了其中一半羊肉馅，加入料酒、酱油搅拌均匀。
再加入蚝油搅拌均匀。
加入五香粉、胡椒粉、食用油适量搅拌均匀。
加入盐、鸡精搅拌均匀
再第二次加入食用油搅拌均匀。
肉馅调制此状态。
芹菜碎、葱、姜末。
倒入调好亦羊肉馅中搅拌均匀。
拌好的羊肉芹菜馅鲜香美味。
饧好的紫薯面团(盆本身是粉色的)。
将紫薯面团搓成条状。
揪出均匀大小一致的剂子。
将剂子压扁，擀饺子皮。
包成饺子。
紫薯皮饺子颜色很漂亮。
给饺子排排队形。
摆入盘中。
将锅烧水。
下入羊肉紫薯饺子煮制。
煮开掀开用勺子推开饺子防沾。
煮至饺子飘起，而且饺子鼓起即可出锅。
出锅的羊肉紫薯水饺成品，颜色漂亮、馅料鲜香多汁。