绿豆沙吐司

8.4分
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美食诱惑馋猫
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、牛奶、酵母、白糖，步骤:1.除油、盐、酵母外，将所有主料混合 2.置温暖处发酵至二倍大。 3.面团发酵好后，取出排气，分成6等 4.取一份面团擀成椭圆形，将豆沙馅均
2小时以上 一般 甜

配方

8种材料
高筋面粉 550克、牛奶 260克、酵母 6克、白糖 75克、鸡蛋 2个、玉米油 30克、盐 1小勺、绿豆沙馅 300克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
步骤2.
置温暖处发酵至二倍大。
步骤3.
面团发酵好后，取出排气，分成6等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤4.
取一份面团擀成椭圆形，将豆沙馅均匀地涂抹在上面。
步骤5.
卷起，每份面团都按这个步骤卷好，将整形好的面卷放入吐司盒。
步骤6.
二次醒发至9分满，表面刷蛋液。
步骤7.
烤箱预热，130度，中下层，上下火，烤45分钟（上色满意加盖锡纸，烘烤时间、温度根据自家烤箱调整）。
步骤8.
烤熟后立刻取出，脱模，侧扣在凉网上晾凉。
步骤9.
拔丝，筋道。
步骤10.
柔软，有弹性。
步骤11.
挺立，漂亮。

窍门

1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。 2、烘烤过程中，面包表面上色可覆盖一层锡纸。 3、糖量根据个人喜好增减。

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绿豆沙吐司
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绿豆沙吐司
除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，第二天拿出，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
置温暖处发酵至二倍大。
面团发酵好后，取出排气，分成6等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
取一份面团擀成椭圆形，将豆沙馅均匀地涂抹在上面。
卷起，每份面团都按这个步骤卷好，将整形好的面卷放入吐司盒。
二次醒发至9分满，表面刷蛋液。
烤箱预热，130度，中下层，上下火，烤45分钟（上色满意加盖锡纸，烘烤时间、温度根据自家烤箱调整）。
烤熟后立刻取出，脱模，侧扣在凉网上晾凉。
拔丝，筋道。
柔软，有弹性。
挺立，漂亮。