莲蓉花式面包

8.8分
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美食诱惑馋猫
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、玉米油、鸡蛋、白糖，步骤:1.除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所 2.放温暖处发酵至二倍大。 3.发酵好后将面团排气，均分为12份 4.擀成正方形，中间预留一根火腿肠的
2小时以上 一般 甜

配方

9种材料
高筋面粉 500克、玉米油 50克、鸡蛋 2个、白糖 60克、盐 4克、酵母 5克、牛奶 260克、莲蓉馅 150克、全蛋液 适量（刷表面）

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
步骤2.
放温暖处发酵至二倍大。
步骤3.
发酵好后将面团排气，均分为12份。
步骤4.
擀成正方形，中间预留一根火腿肠的宽度，面皮二边等距离划开。
步骤5.
将莲蓉馅放在面皮中间。
步骤6.
两边面片交叉依次重叠，最后一条拉长些，折到反面。
步骤7.
排入铺了油纸的模具里，进行二次发酵。
步骤8.
发酵至二倍大，表面刷蛋液。
步骤9.
烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。
步骤10.
表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。
步骤11.
比赛，看谁长得靓。
步骤12.
还有几个在这儿睡大觉哦。

窍门

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。 2、烘烤过程中，面包表面上色可覆盖一层锡纸。 3、由于莲蓉馅较甜，本款面包的糖量已适当减少。

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莲蓉花式面包
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莲蓉花式面包
除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）。
放温暖处发酵至二倍大。
发酵好后将面团排气，均分为12份。
擀成正方形，中间预留一根火腿肠的宽度，面皮二边等距离划开。
将莲蓉馅放在面皮中间。
两边面片交叉依次重叠，最后一条拉长些，折到反面。
排入铺了油纸的模具里，进行二次发酵。
发酵至二倍大，表面刷蛋液。
烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸。
表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存。
比赛，看谁长得靓。
还有几个在这儿睡大觉哦。