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又一道健康美味鱼的做法超详解步骤【番茄鱼】
happy985
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黑鱼、番茄、大蒜、生抽，步骤:1.准备材料。 2.鱼切掉头。 3.把鱼头从中间切开，放入盘中撒入少 4.鱼身从中间切开，一边有主骨一边没
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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准备材料。
步骤2.
鱼切掉头。
步骤3.
把鱼头从中间切开，放入盘中撒入少许盐、料酒腌制。
步骤4.
鱼身从中间切开，一边有主骨一边没有。
步骤5.
把有鱼主骨的一边主骨切下，切成小段和鱼头放在一起腌制。
步骤6.
去掉鱼骨的两片鱼。
步骤7.
取其中的一块菜刀倾斜30度左右片鱼。
步骤8.
片好的鱼撒入盐、生抽、料酒、十三香。
步骤9.
搅拌均匀腌制.
步骤10.
番茄切小块。
步骤11.
蒜瓣切碎。
步骤12.
锅中倒入油。
步骤13.
烧热加入大蒜爆香。
步骤14.
倒入腌制的鱼头鱼骨。
步骤15.
炒至鱼肉变硬，倒入番茄。
步骤16.
炒至番茄变软有些变容。
步骤17.
加入水。
步骤18.
煮大约10分钟汤大火烧开，捞起。
步骤19.
倒入鱼片。
步骤20.
快速用筷子打撒。
步骤21.
煮3-4分钟。
步骤22.
捞出鱼片到碗中，再倒入锅中的汤，撒上香油。
步骤23.
再撒上香菜即可使用。
1、不一定非要用黑鱼其它鱼也可以的。
2、在煮鱼头时可以多煮一会儿这样可以把鱼头的营养都煮出来。
