自制健康午餐肉

8.6分

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海蓝澜

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:五香粉、生抽、黄酒、沙拉酱，步骤:1.将肉用搅拌机搅打成肉泥。 2.加入足量葱姜末顺一个方向搅匀。 3.加入除干淀粉外的所有调味料搅匀， 4.加入沙拉酱搅匀。

30分钟-1小时一般咸鲜

后臀尖 350克左右、盐 1大勺、白胡椒粉 1小勺、五香粉 1小勺、生抽 1大勺、白砂糖 2/1小勺、黄酒 1大勺、油 1大勺、干淀粉 4-6勺、葱适量、沙拉酱 1勺、鸡蛋 1个、姜适量

步骤1.

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将肉用搅拌机搅打成肉泥。

步骤2.

加入足量葱姜末顺一个方向搅匀。

步骤3.

加入除干淀粉外的所有调味料搅匀，搅至沙沙响有弹性。

步骤4.

加入沙拉酱搅匀。

步骤5.

加入干淀粉搅匀，颜色变浅。

步骤6.

将肉泥放在洗净拧干的屉布上，反复摔打。

步骤7.

将肉泥包裹严实。

步骤8.

入蒸锅蒸30分钟左右。

步骤9.

取一个蛋黄，加入沙拉酱搅匀。

步骤10.

刷在蒸好的肉上，继续蒸5分钟，翻面再刷再蒸。

步骤11.

可反复刷2次蛋黄液，蒸熟。

步骤12.

自然冷却后，放冰箱冷藏，吃时再切片装盘。

窍门配方

自制健康午餐肉

将肉用搅拌机搅打成肉泥。

加入足量葱姜末顺一个方向搅匀。

加入除干淀粉外的所有调味料搅匀，搅至沙沙响有弹性。

加入沙拉酱搅匀。

加入干淀粉搅匀，颜色变浅。

将肉泥放在洗净拧干的屉布上，反复摔打。

将肉泥包裹严实。

入蒸锅蒸30分钟左右。

取一个蛋黄，加入沙拉酱搅匀。

刷在蒸好的肉上，继续蒸5分钟，翻面再刷再蒸。

可反复刷2次蛋黄液，蒸熟。

自然冷却后，放冰箱冷藏，吃时再切片装盘。