牛肉蛋花粥

7.5分

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悦悦玉食

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:黄花菜、青豆、大米、鸡蛋，步骤:1.黄花菜洗净，泡软备用。 2.锅中添水，水开后，加入少许盐，放 3.将泡好的黄花菜切小段，熟牛肉切小 4.砂锅中添足量的水，烧开后，加入洗

30分钟-1小时一般清淡

熟牛肉适量、黄花菜适量、青豆适量、大米适量、鸡蛋 1个、盐适量、胡椒粉适量、葱花适量、姜片适量

步骤1.

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黄花菜洗净，泡软备用。

步骤2.

锅中添水，水开后，加入少许盐，放入青豆煮5分钟左右即可，捞出控干水分备用。

步骤3.

将泡好的黄花菜切小段，熟牛肉切小粒，葱切成葱花，鸡蛋打散。

步骤4.

砂锅中添足量的水，烧开后，加入洗净的大米，姜片，沸腾后转小火煮。小心溢锅。

步骤5.

煮至米开花后，加入黄花菜，煮至米熟烂。

步骤6.

加入牛肉粒和青豆，搅拌均匀。

步骤7.

开锅后，加入打散的鸡蛋，用勺子快速搅匀，形成蛋花。

步骤8.

最后，加入适量盐和胡椒粉调味。

窍门配方

牛肉蛋花粥

黄花菜洗净，泡软备用。

锅中添水，水开后，加入少许盐，放入青豆煮5分钟左右即可，捞出控干水分备用。

将泡好的黄花菜切小段，熟牛肉切小粒，葱切成葱花，鸡蛋打散。

砂锅中添足量的水，烧开后，加入洗净的大米，姜片，沸腾后转小火煮。小心溢锅。

煮至米开花后，加入黄花菜，煮至米熟烂。

加入牛肉粒和青豆，搅拌均匀。

开锅后，加入打散的鸡蛋，用勺子快速搅匀，形成蛋花。

最后，加入适量盐和胡椒粉调味。