西红柿豌豆炒鸡蛋

8.8分
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twinsliuliu
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:西红柿、鸡蛋、豌豆、生抽，步骤:1.准备食材：西红柿：3个，鸡蛋：3 2.准备食材：盐：3g、糖：4g、生 3.将豌豆和西红柿进行焯烫。水开后将 4.将焯烫后的西红柿去皮。皮儿很容易
10分钟以内 简单 咸甜

配方

7种材料
西红柿 3个、鸡蛋 3个、豌豆 适量、盐 3g、糖 4g、生抽 适量、淀粉 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：西红柿：3个，鸡蛋：3个，豌豆：适量。
步骤2.
准备食材：盐：3g、糖：4g、生抽：适量、淀粉：适量，将这些调味料倒在一起，调成一份碗汁。
步骤3.
将豌豆和西红柿进行焯烫。水开后将两种食材一起下锅，这样可以节省能源和时间。西红柿受热后表皮爆开，这时将西红柿捞出备用。当豌豆颜色变深，焯至九成熟后，关火捞出，将豌豆过凉，控干水份备用。
步骤4.
将焯烫后的西红柿去皮。皮儿很容易被揭下来。去皮后将西红柿切成滚刀块儿备用。
步骤5.
将鸡蛋炒成块儿，备用。
步骤6.
锅中倒入底油，油热并有青烟冒出时，将西红柿倒入锅入大火翻炒至断生，此时倒入豌豆同炒均匀。
步骤7.
倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
步骤8.
倒入调味料碗汁，翻炒均匀出锅。
步骤9.
一道家常快手菜，用时短。
步骤10.
最大限度保留了食材的营养成份和口感。
步骤11.
红、黄、绿颜色鲜艳，开胃养眼有木有？
步骤12.
西红柿炒鸡蛋，最普通但又是最经典的一道家常菜，画龙点睛地加入些豌豆，是不是老菜换新颜了呢？

窍门

1.将调料调成碗汁的目的是为了缩短炒制时间，相比调料依次放入，倒入碗汁是省时省力的方法，这样炒出的西红柿就不会出很多的汤了。 2.西红柿和鸡蛋的比例是1：1，这样炒出的口感最佳。

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西红柿豌豆炒鸡蛋
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西红柿豌豆炒鸡蛋
准备食材：西红柿：3个，鸡蛋：3个，豌豆：适量。
准备食材：盐：3g、糖：4g、生抽：适量、淀粉：适量，将这些调味料倒在一起，调成一份碗汁。
将豌豆和西红柿进行焯烫。水开后将两种食材一起下锅，这样可以节省能源和时间。西红柿受热后表皮爆开，这时将西红柿捞出备用。当豌豆颜色变深，焯至九成熟后，关火捞出，将豌豆过凉，控干水份备用。
将焯烫后的西红柿去皮。皮儿很容易被揭下来。去皮后将西红柿切成滚刀块儿备用。
将鸡蛋炒成块儿，备用。
锅中倒入底油，油热并有青烟冒出时，将西红柿倒入锅入大火翻炒至断生，此时倒入豌豆同炒均匀。
倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
倒入调味料碗汁，翻炒均匀出锅。
一道家常快手菜，用时短。
最大限度保留了食材的营养成份和口感。
红、黄、绿颜色鲜艳，开胃养眼有木有？
西红柿炒鸡蛋，最普通但又是最经典的一道家常菜，画龙点睛地加入些豌豆，是不是老菜换新颜了呢？