全蛋椰蓉球

8.9分
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蘭の부엌
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:奶粉、全蛋、椰蓉、黄油，步骤:1.准备好所有材料 2.黄油室温软化后稍微打发至体积膨大 3.加入砂糖鸡蛋 4.打发均匀
30分钟-1小时 简单 甜

配方

7种材料
奶粉 48g、全蛋 3个（带壳60克左右一个）、椰蓉 300＋20（表面）g、黄油 82g、细砂糖 105g、低筋面粉 105g、炼乳 12g

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料
步骤2.
黄油室温软化后稍微打发至体积膨大
步骤3.
加入砂糖鸡蛋
步骤4.
打发均匀
步骤5.
加入奶粉、面粉、炼乳、椰蓉（没有炼乳可不加）
步骤6.
充分拌匀（可带着一次性手套操作，不好操作就直接用手，一开始会比较粘手）
步骤7.
面团的干湿程度为取一小块面团揉圆手上带油且不粘手为宜（10克左右一个）（如果太湿就再加点椰蓉拌匀）
步骤8.
搓圆后每个小球表面都裏上椰蓉
步骤9.
把椰蓉球整齐排入 预先垫好油纸的烤盘上 （要留点间隙）
步骤10.
预热烤箱。中下层，175℃上下火先烤15min，至底部金黄色拿出来翻面再烤13min左右至两面金黄色即可。
步骤11.
满满的一框，稍微晾凉
步骤12.
密封罐贮存
步骤13.
儿子每天放学回家或闲着时就一口一个往嘴里塞

窍门

第一次做就先少量试试；此配方要求不高，所有材料无需太精确；面团太湿可适当增加椰蓉，太干适当增添液体材料。温度与时间根据自家烤箱自行调整！

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全蛋椰蓉球
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全蛋椰蓉球
准备好所有材料
黄油室温软化后稍微打发至体积膨大
加入砂糖鸡蛋
打发均匀
加入奶粉、面粉、炼乳、椰蓉（没有炼乳可不加）
充分拌匀（可带着一次性手套操作，不好操作就直接用手，一开始会比较粘手）
面团的干湿程度为取一小块面团揉圆手上带油且不粘手为宜（10克左右一个）（如果太湿就再加点椰蓉拌匀）
搓圆后每个小球表面都裏上椰蓉
把椰蓉球整齐排入 预先垫好油纸的烤盘上 （要留点间隙）
预热烤箱。中下层，175℃上下火先烤15min，至底部金黄色拿出来翻面再烤13min左右至两面金黄色即可。
满满的一框，稍微晾凉
密封罐贮存
儿子每天放学回家或闲着时就一口一个往嘴里塞