温州咸糯米饼

6.9分
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edit2011
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:糯米粉、面粉、绿豆芽、雪里蕻，步骤:1.豆芽洗净,用盐拌下腌10来分种, 2.将糯米粉,面粉按1:1的比例,加 3.取一块面团,擀成圆形。 4.放馅料,像包包子一样包好,再擀成
30分钟-1小时 一般 原味

配方

13种材料
糯米粉 适量、面粉 适量、绿豆芽 适量、雪里蕻 适量、猪肉 适量、糖 适量、盐 适量、酱油 适量、味精 适量、麻油 适量、大蒜粉 适量、姜粉 适量、料酒 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆芽洗净,用盐拌下腌10来分种,洗净,晾干,备用.    雪里红洗净,切丁,晾干,备用.   猪肉切丁(猪肉要瘦肉,可以带点肥的)将所有备好的材料和所以调料拌匀,备用。
步骤2.
将糯米粉,面粉按1:1的比例,加水揉成面团.(面团不要太软,会粘手,因为糯米粉的关系,对面团要求不高,一般揉成不粘手就好了.)。
步骤3.
取一块面团,擀成圆形。
步骤4.
放馅料,像包包子一样包好,再擀成饼。
步骤5.
把做好的饼整齐的放在平底锅里,放水,大火煮熟。
步骤6.
如果饼煮熟了,锅里还有很多水的话,水倒掉,放油,改小火,煎至两面焦黄。

窍门

1.调好的馅料放一会儿,会有水产生,包的时候水要挤掉,否者容易漏馅. 2.因为糯米粉的关系,做好的饼经常会漏馅,不过没有关系,取一小块面团粘在上面就好了. 3.如果太多吃不完,到第4步就可以直接冷冻,下次取出来不用化冻,直接就可以煮着吃了.

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温州咸糯米饼
豆芽洗净,用盐拌下腌10来分种,洗净,晾干,备用.    雪里红洗净,切丁,晾干,备用.   猪肉切丁(猪肉要瘦肉,可以带点肥的)将所有备好的材料和所以调料拌匀,备用。
将糯米粉,面粉按1:1的比例,加水揉成面团.(面团不要太软,会粘手,因为糯米粉的关系,对面团要求不高,一般揉成不粘手就好了.)。
取一块面团,擀成圆形。
放馅料,像包包子一样包好,再擀成饼。
把做好的饼整齐的放在平底锅里,放水,大火煮熟。
如果饼煮熟了,锅里还有很多水的话,水倒掉,放油,改小火,煎至两面焦黄。