猪肉白菜蒸饺

9.4分
7人已做过
无韵之谣
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:料酒、老抽、花椒粉、香油，步骤:1.全麦面粉里加入适量热水，烫三分之 2.其余的面加入凉水。 3.揉啊揉，揉啊揉，揉成面团一只。放 4.备好猪肉馅。放料酒，差不多两勺。
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

13种材料
全麦面粉 一大碗、料酒 适量、老抽 适量、盐 适量、花椒粉 适量、香油 适量、油 适量、热水 适量、凉水 一碗、猪肉 半斤多、白菜 半个、大葱 一棵、姜 几片

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
全麦面粉里加入适量热水，烫三分之一面，不要烫多了，要不面太软，没法包了。
步骤2.
其余的面加入凉水。
步骤3.
揉啊揉，揉啊揉，揉成面团一只。放十五分钟就行，做蒸饺的面不用放很长时间。
步骤4.
备好猪肉馅。放料酒，差不多两勺。
步骤5.
放盐，差不多两小勺。
步骤6.
放一些酱油，稍稍多放一些，有味儿的饺子更香。
步骤7.
放花椒粉（我家自制的，市场上也有卖现成的，不过自家做的更香：））
步骤8.
把调料搅匀再放油。
步骤9.
馅儿里放油，再放一些香油。充分打匀
步骤10.
白菜半棵，切，切，切，努力的切……
步骤11.
要切得细细的才好吃，水平高的可以考虑双刀……
步骤12.
葱半棵，也要切得碎碎的，放进馅儿里。
步骤13.
姜几片，同样切得碎碎的，放进馅儿里。
步骤14.
把切好的白菜狠狠的攥一攥，挤干水分，放入馅儿里搅均。
步骤15.
取出面，从中间捅个洞，两个手伸进去转转。
步骤16.
揪开，揉成一个长条。
步骤17.
揪剂子，揉一下，按一下。
步骤18.
擀皮，放上馅儿。
步骤19.
捏捏，捏出褶子，包好。面很软，手要轻点。
步骤20.
板上撒点面，把饺子一个个摆好
步骤21.
蒸锅水烧开，把饺子码在蒸锅里
步骤22.
盖盖蒸十五分钟左右。
步骤23.
然后……出锅啦，咬一口！

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菜谱网 猪肉白菜蒸饺怎么做好吃

猪肉白菜蒸饺
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猪肉白菜蒸饺
全麦面粉里加入适量热水，烫三分之一面，不要烫多了，要不面太软，没法包了。
其余的面加入凉水。
揉啊揉，揉啊揉，揉成面团一只。放十五分钟就行，做蒸饺的面不用放很长时间。
备好猪肉馅。放料酒，差不多两勺。
放盐，差不多两小勺。
放一些酱油，稍稍多放一些，有味儿的饺子更香。
放花椒粉（我家自制的，市场上也有卖现成的，不过自家做的更香：））
把调料搅匀再放油。
馅儿里放油，再放一些香油。充分打匀
白菜半棵，切，切，切，努力的切……
要切得细细的才好吃，水平高的可以考虑双刀……
葱半棵，也要切得碎碎的，放进馅儿里。
姜几片，同样切得碎碎的，放进馅儿里。
把切好的白菜狠狠的攥一攥，挤干水分，放入馅儿里搅均。
取出面，从中间捅个洞，两个手伸进去转转。
揪开，揉成一个长条。
揪剂子，揉一下，按一下。
擀皮，放上馅儿。
捏捏，捏出褶子，包好。面很软，手要轻点。
板上撒点面，把饺子一个个摆好
蒸锅水烧开，把饺子码在蒸锅里
盖盖蒸十五分钟左右。
然后……出锅啦，咬一口！