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一道简单的家常菜----红烧羊排
HY飞燕
时间:2小时以上，难度:一般，配方:羊排、酱油、沙参、川芎，步骤:1.羊排。这是偶后来再买时，补照滴。 2.这些是配料。 3.姜洗净切片，蒜头剥好洗净。 4.锅内烧开水，加一小勺盐，倒入羊排
2小时以上
一般
酱香
步骤1.
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羊排。这是偶后来再买时，补照滴。
步骤2.
这些是配料。
步骤3.
姜洗净切片，蒜头剥好洗净。
步骤4.
锅内烧开水，加一小勺盐，倒入羊排焯水，然后捞起滤干。
步骤5.
起油锅，爆香姜片。
步骤6.
倒入羊排翻炒一会儿。
步骤7.
加入蒜头，继续翻炒一会儿。
步骤8.
加入调料煮一会儿。（不包含盐）
步骤9.
再加入500克清水。
步骤10.
加入配料中的沙参、黄岑、川芎、红枣、桂皮。
步骤11.
煮开后，盛入砂锅中。
步骤12.
大火烧开后，转小火慢慢炖三个小时，就可关火。
步骤13.
盛一碗尝尝。
1.上次有亲问：那些配料有啥用？偶查了，也问了下，总结：主要目的是增加香气，去掉羊肉的膻味。
后来偶又做了两次，那个摊主没给沙参，感觉那个味道不如这次做的好。
2.若是咬得动有嚼劲的，炖两个半小时也行。
3.春生堂酒是偶家乡的特产，这种酒加了几味中药制成的，用来煮肉类的食品很合适，若是换成别的料酒也行。
发这篇菜谱，偶好郁闷呀，成品图发不了，也不知这是第N次试验了，还是不行，算了就这样吧。
