Name: ＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃无油酒酿豆沙饼（自创）
Ingredients: 0适量豆沙; 150g酒酿汁; 300g馒头粉; 5g酵母; 10g白砂糖; 1g盐

8.1分

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时间:2小时以上，难度:一般，配方:豆沙、酵母、酒酿汁、馒头粉，步骤:1.面包机搅拌发面，先放酒酿，酵母， 2.发好的面排气揉匀分剂子，我分了2 3.收口朝下码在铺了油纸的烤盘上，三 4.每个饼之间留一定距离，发酵后会胀

豆沙适量、酒酿汁 150g、馒头粉 300g、酵母 5g、白砂糖 10g、盐 1g

步骤1.

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面包机搅拌发面，先放酒酿，酵母，糖，最后到馒头粉，搅拌起来干净些。间断搅拌之后连续搅拌，发酵1完成再取出来。同时熬煮豆沙，250g红豆，水500g，冰糖减了量的，觉得已经够甜了。没有打泥，熬得稀一些，又不至于难包，当然也可以加点油，这个随意。

步骤2.

发好的面排气揉匀分剂子，我分了20个，每个都不大，在硅胶垫上很容易按扁，取适量晾凉的豆沙包起来。

步骤3.

收口朝下码在铺了油纸的烤盘上，三个手指按一下按扁。

步骤4.

每个饼之间留一定距离，发酵后会胀大。

步骤5.

烤箱解冻模式，30度，20分钟，烤盘下放一盆水。

步骤6.

发酵完成，明显膨大。

步骤7.

发酵时间结束，烤盘下水取出来，直接改上下管150度，25分钟。

步骤8.

烘烤完毕，颜色很梦幻。有点“草色遥看近却无”的感觉吧

步骤9.

实在忍不住，睡觉之前还啃了一个。酥松略有点脆的外皮带着淡淡酒酿香，有点颗粒的豆沙混搭出很迷人的味道。

步骤10.

装好送给小朋友也是很不错的哦

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃无油酒酿豆沙饼（自创）