#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蜜豆餐包

9.1分
67人已做过
零零落落2011
时间:2小时以上，难度:难，配方:高筋面粉、牛奶、玉米油、蜜红豆，步骤:1.将除蜜豆外的所有材料都放入面包机 2.启动“和面”程序，将面团揉至扩展 3.揉好的面团，放在揉面垫上，覆盖上 4.备好蜜红豆；
2小时以上 难 甜

配方

9种材料
高筋面粉 130g、全蛋液 25g、牛奶 75g、玉米油 10g、细砂糖 15g、酵母粉 2g、盐 1g、蜜红豆 50g、蛋液 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将除蜜豆外的所有材料都放入面包机内胆，盐和酵母分别放在两端；
步骤2.
启动“和面”程序，将面团揉至扩展阶段；
步骤3.
揉好的面团，放在揉面垫上，覆盖上保鲜膜，静置5分钟左右；如果不造型，可马上制作；
步骤4.
备好蜜红豆；
步骤5.
将面团分成16份，稍稍滚圆，覆盖上保鲜膜；
步骤6.
取一个面团，包上适量蜜红豆，收口，滚圆；
步骤7.
所有面团做好，4个一组放入模具中，覆盖上保鲜膜；我用的模具防粘，不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
步骤8.
将模具放入烤箱中层，放入两盆开水，启动“发酵”程序；
步骤9.
少许蛋液搅拌均匀；
步骤10.
面团发酵至两倍大后，取出；
步骤11.
刷上一层蛋液；
步骤12.
再将模具放入烤箱中层，烤箱不用预热；将温度调至上下火160度，烘烤时间15分钟；
步骤13.
程序结束后，将面包取出；【蜜豆餐包】做好啦。

窍门

1、我用的模具不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘； 2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节；

包含此做法的食谱

砂锅

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将除蜜豆外的所有材料都放入面包机内胆，盐和酵母分别放在两端；
启动“和面”程序，将面团揉至扩展阶段；
揉好的面团，放在揉面垫上，覆盖上保鲜膜，静置5分钟左右；如果不造型，可马上制作；
备好蜜红豆；
将面团分成16份，稍稍滚圆，覆盖上保鲜膜；
取一个面团，包上适量蜜红豆，收口，滚圆；
所有面团做好，4个一组放入模具中，覆盖上保鲜膜；我用的模具防粘，不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；
将模具放入烤箱中层，放入两盆开水，启动“发酵”程序；
少许蛋液搅拌均匀；
面团发酵至两倍大后，取出；
刷上一层蛋液；
再将模具放入烤箱中层，烤箱不用预热；将温度调至上下火160度，烘烤时间15分钟；
程序结束后，将面包取出；【蜜豆餐包】做好啦。