＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃花生酥

7.3分

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selena琪琪

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:低筋面粉、黄油、花生、蛋黄，步骤:1.花生洗净晾干，不放油，直接放入空 2.晾凉后，剥去花生衣，装入保鲜袋， 3.黄油室温软化后，加入糖粉，蛋黄， 4.低筋粉筛入打发好的黄油中，用手捏

30分钟-1小时一般甜

低筋面粉 90g、黄油 45g、糖粉 30g、花生 50g、蛋黄 1个、全蛋液适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

花生洗净晾干，不放油，直接放入空气炸锅干炸，180度，3分钟翻一翻，再3分钟

步骤2.

晾凉后，剥去花生衣，装入保鲜袋，用擀面杖碾压成小碎粒

步骤3.

黄油室温软化后，加入糖粉，蛋黄，用打蛋器打到体积蓬松

步骤4.

低筋粉筛入打发好的黄油中，用手捏成面团

步骤5.

把花生碎倒入，将其揉入面团中

步骤6.

把面团揉成一个个小球，均匀摆放在垫有油纸的烤盘上；在每个面团上刷上一层全蛋液，稍稍压扁一点

步骤7.

烤箱温度175度，中上层，烤20分钟

步骤8.

出箱晾凉即可装盘食用

1、没有空气炸锅，也可用普通锅子干炒花生 2、捏成面团初期会觉得粉很散，捏不起来的样子，有点耐心慢慢就会捏成型 3、如果觉得面团实在太粘手，稍微加一点点粉捏 4、整个面团可以分成16个 5、刷蛋液最好用刷子刷，我就是因为没有刷子，用调羹背面代替，所以刷得不够均匀，烤后的颜色不漂亮 6、如果用蛋黄液刷，烤后的颜色可能会更好看

窍门配方

＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃花生酥

花生洗净晾干，不放油，直接放入空气炸锅干炸，180度，3分钟翻一翻，再3分钟

晾凉后，剥去花生衣，装入保鲜袋，用擀面杖碾压成小碎粒

黄油室温软化后，加入糖粉，蛋黄，用打蛋器打到体积蓬松

低筋粉筛入打发好的黄油中，用手捏成面团

把花生碎倒入，将其揉入面团中

把面团揉成一个个小球，均匀摆放在垫有油纸的烤盘上；在每个面团上刷上一层全蛋液，稍稍压扁一点

烤箱温度175度，中上层，烤20分钟

出箱晾凉即可装盘食用