香菜木耳拌鸭胗

7.1分

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斯佳丽WH

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸭胗、香菜、黑木耳、红辣椒，步骤:1.锅中放入冷水，鸭胗和其它大料， 2.加入适量的酱油和盐，大火煮开后加 3.将泡好的黑木耳放入锅中焯煮，加 4.卤好的鸭胗切成片，准备好其它原

30分钟-1小时一般咸鲜

鸭胗 4个、香菜 3根、黑木耳 1小把、葱 3片、红辣椒 1个、八角 1个、桂皮 1段、花椒 1小勺、白酒 2勺、酱油 1勺、香醋 1勺、油适量、姜 3片、蒜 3片、盐适量

步骤1.

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锅中放入冷水，鸭胗和其它大料，并加入适量白酒；

步骤2.

加入适量的酱油和盐，大火煮开后加盖转为小火煮上10分钟，关火，泡上一个小时；

步骤3.

将泡好的黑木耳放入锅中焯煮，加入点盐入底味，焯好后捞出备用；

步骤4.

.卤好的鸭胗切成片，准备好其它原材料；

步骤5.

将所有的材料放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉；

步骤6.

再放入少许生抽、香醋和芝麻香油，吃的时候拌均匀即可盛入盘中。

步骤7.

端上桌了。

1. 鸭胗加入大料提前卤制好，加入点白酒帮助去腥，卤好后泡上一个小时更入味； 2. 黑木耳要提前焯熟，焯水时加入点盐入底味； 3. 喜欢吃辣点的口味可以用红椒油来代替芝麻香油调味。

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

香菜木耳拌鸭胗

锅中放入冷水，鸭胗和其它大料，并加入适量白酒；

加入适量的酱油和盐，大火煮开后加盖转为小火煮上10分钟，关火，泡上一个小时；

将泡好的黑木耳放入锅中焯煮，加入点盐入底味，焯好后捞出备用；

.卤好的鸭胗切成片，准备好其它原材料；

将所有的材料放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉；

再放入少许生抽、香醋和芝麻香油，吃的时候拌均匀即可盛入盘中。

端上桌了。