鱼生粥

8.0分
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吴8823033
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:大米、泥猛鱼、干贝、香菜，步骤:1.干贝，大米洗净下压力锅，少许水， 2.新鲜泥猛鱼杀好洗净。 3.从鱼尾处平刀起肉。 4.特写。
30分钟-1小时 简单 鱼香

配方

7种材料
大米 适量、泥猛鱼 适量、干贝 适量、香菜 适量、米酒 适量、盐 适量、姜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干贝，大米洗净下压力锅，少许水，刚没过米就好，一上气就关火，闷到气消后，打开滤出米汤备用，这样才有颗粒感，以至后面不会太泥烂。
步骤2.
新鲜泥猛鱼杀好洗净。
步骤3.
从鱼尾处平刀起肉。
步骤4.
特写。
步骤5.
两边起好的肉，切成条备用。
步骤6.
炒锅热锅后放油，油冒烟后下姜爆香，再下起肉后的鱼骨，一起煎。
步骤7.
鱼骨。
步骤8.
鱼骨两面煎到金黄，下开水熬鱼汤，放点酒米去腥。开水量适当，因为这煲好的汤水滤渣后是加到，刚才的米饭下去。
步骤9.
煲到奶白色的汤，滤渣后，到入刚才的米饭中，不停的搅拌，再大火把那锅米饭鱼汤烧开。烧开后直接下刚才起好，切条的鱼肉，搅拌后再烧开，就行了。
步骤10.
最后下香菜，下点盐调味，鲜美鳔生粥就行了。

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鱼生粥
干贝，大米洗净下压力锅，少许水，刚没过米就好，一上气就关火，闷到气消后，打开滤出米汤备用，这样才有颗粒感，以至后面不会太泥烂。
新鲜泥猛鱼杀好洗净。
从鱼尾处平刀起肉。
特写。
两边起好的肉，切成条备用。
炒锅热锅后放油，油冒烟后下姜爆香，再下起肉后的鱼骨，一起煎。
鱼骨。
鱼骨两面煎到金黄，下开水熬鱼汤，放点酒米去腥。开水量适当，因为这煲好的汤水滤渣后是加到，刚才的米饭下去。
煲到奶白色的汤，滤渣后，到入刚才的米饭中，不停的搅拌，再大火把那锅米饭鱼汤烧开。烧开后直接下刚才起好，切条的鱼肉，搅拌后再烧开，就行了。
最后下香菜，下点盐调味，鲜美鳔生粥就行了。