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自制下饭小咸菜—麻辣冲菜
风再起时~
时间:数天，难度:一般，配方:青菜头、花椒粉、辣椒油、香油，步骤:1.将青菜头洗净晾干，晾到蔫没有水分 2.再切成条状后放在竹篾晒一天 3.晒好后收起（水分又少了一些） 4.锅中不放油，把晒好的青菜条放进去
数天
一般
麻辣
步骤1.
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将青菜头洗净晾干，晾到蔫没有水分
步骤2.
再切成条状后放在竹篾晒一天
步骤3.
晒好后收起（水分又少了一些）
步骤4.
锅中不放油，把晒好的青菜条放进去干炒（为了再去掉一些水分
步骤5.
炒时放一些盐入味
步骤6.
趁热放进密封的容器里（保鲜袋也行）放置半天或一天（更冲一些）
步骤7.
取出，一股冲味迎面扑来
步骤8.
取出，拌上花椒粉，辣椒油，白糖，香油就可以吃了
步骤9.
当时吃不完，可以放进老干妈酱的瓶子里密封保存（可保存两周）
