烤箱版-烤排骨

8.5分
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紫色勿忘我美食
时间:2小时以上，难度:一般，配方:排骨、生姜、孜然粉、辣椒粉，步骤:1.排骨洗净放入盆里，冷水浸泡1个小 2.葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。 3.适量辣椒粉和孜然粉放入小碗里，混 4.排骨浸泡好，清洗干净放入大碗里，
2小时以上 一般 原味

配方

14种材料
排骨 800g、生姜 20g、葱 20g、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、黑胡椒粉 1g、蚝油 5g、生抽 20g、盐 1g、鸡精 5g、白糖 2g、料酒 10g、韩式辣酱 25g、蜂蜜 8g

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨洗净放入盆里，冷水浸泡1个小时。
步骤2.
葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。
步骤3.
适量辣椒粉和孜然粉放入小碗里，混合均匀。
步骤4.
排骨浸泡好，清洗干净放入大碗里，放入葱段和姜片。
步骤5.
放入1g黑胡椒粉，5g蚝油，20g生抽，1g盐，5g鸡精，2g白糖，10g料酒，25g韩式辣酱，8g蜂蜜。
步骤6.
用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。
步骤7.
烤盘铺上锡纸，把腌制排骨的姜片挑出来，放到烤盘上，把腌制好的排骨一根一根摆到烤盘上。
步骤8.
烤箱上下火220度预热5分钟，放入排骨，先烤20分钟。
步骤9.
烤好取出，把排骨翻面，刷上一层之前腌制排骨的酱料，刷好重新放入烤20分钟。
步骤10.
烤好取出，撒上孜然粉混合物，重新放入烤箱，上下火180度再烤10分钟。
步骤11.
烤好取出，摆盘开吃。

窍门

排骨浸泡一个小时是为了泡出血水，烤出来更美味哦，腌制排骨的时候最好要3个小时以上，隔夜更佳，这样会更入味。

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烤箱版-烤排骨
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烤箱版-烤排骨
排骨洗净放入盆里，冷水浸泡1个小时。
葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。
适量辣椒粉和孜然粉放入小碗里，混合均匀。
排骨浸泡好，清洗干净放入大碗里，放入葱段和姜片。
放入1g黑胡椒粉，5g蚝油，20g生抽，1g盐，5g鸡精，2g白糖，10g料酒，25g韩式辣酱，8g蜂蜜。
用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。
烤盘铺上锡纸，把腌制排骨的姜片挑出来，放到烤盘上，把腌制好的排骨一根一根摆到烤盘上。
烤箱上下火220度预热5分钟，放入排骨，先烤20分钟。
烤好取出，把排骨翻面，刷上一层之前腌制排骨的酱料，刷好重新放入烤20分钟。
烤好取出，撒上孜然粉混合物，重新放入烤箱，上下火180度再烤10分钟。
烤好取出，摆盘开吃。