圣诞糖霜饼干

9.4分
82人已做过
海之韵美食记
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:低筋面粉、黄油、蛋白粉、糖粉，步骤:1.黄油切小块，室温软化 2.加入45克糖粉 3.先不开启电动打蛋器电源，用打蛋头 4.分三次加入蛋液，每加入一次，待拌
30分钟-1小时 简单 甜

配方

8种材料
低筋面粉 125g、糖粉 45g、黄油 55g、全蛋液 22g、蛋白粉 6g、糖粉 98g、凉开水 16g、食用色素 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油切小块，室温软化
步骤2.
加入45克糖粉
步骤3.
先不开启电动打蛋器电源，用打蛋头拌一下，拌至不见糖粉，再启动电源，搅打至颜色变浅，轻盈的状态
步骤4.
分三次加入蛋液，每加入一次，待拌匀后再加入下一次蛋液
步骤5.
将面粉过筛进去
步骤6.
拌成面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时
步骤7.
将面团放在两张保鲜膜中间，用擀面棍擀成薄面片
步骤8.
用饼干模具压出饼模，不要盖出图案，只要形状即可，因为盖出图案的饼干不平滑，可以选择不锈钢那种切模
步骤9.
将饼坯移至不粘烤盘上
步骤10.
放入上火160度，下火140度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤10-12分钟左右
步骤11.
饼干边缘黄色即可，取出晾凉
步骤12.
蛋白粉用凉开水溶解，再倒入糖粉拌均匀，糖霜调稀一些，图片的糖白霜是很浓稠的，需要再加水调稀，水量要一滴滴的加，调到可以以线条状滴落
步骤13.
将蛋白霜放进裱花袋里，用牙签挑一点点色素，与袋子里的蛋白霜混合
步骤14.
按你的喜好，在饼干上画出不同的色彩，打造不一样的圣诞糖霜饼干

窍门

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圣诞糖霜饼干
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圣诞糖霜饼干
黄油切小块，室温软化
加入45克糖粉
先不开启电动打蛋器电源，用打蛋头拌一下，拌至不见糖粉，再启动电源，搅打至颜色变浅，轻盈的状态
分三次加入蛋液，每加入一次，待拌匀后再加入下一次蛋液
将面粉过筛进去
拌成面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时
将面团放在两张保鲜膜中间，用擀面棍擀成薄面片
用饼干模具压出饼模，不要盖出图案，只要形状即可，因为盖出图案的饼干不平滑，可以选择不锈钢那种切模
将饼坯移至不粘烤盘上
放入上火160度，下火140度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤10-12分钟左右
饼干边缘黄色即可，取出晾凉
蛋白粉用凉开水溶解，再倒入糖粉拌均匀，糖霜调稀一些，图片的糖白霜是很浓稠的，需要再加水调稀，水量要一滴滴的加，调到可以以线条状滴落
将蛋白霜放进裱花袋里，用牙签挑一点点色素，与袋子里的蛋白霜混合
按你的喜好，在饼干上画出不同的色彩，打造不一样的圣诞糖霜饼干