萝卜丝饼

7.5分
16人已做过
blry2006
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:面粉、白萝卜、蚝油、虾皮，步骤:1.白萝卜一根，洗净、去皮，擦成丝。 2.将萝卜丝撒少许盐，搅拌均匀约三分 3.面粉用温水(约30度)数次加入面 4.平盘放食用油，将面揪成剂子擀成长
10-30分钟 一般 原味

配方

7种材料
面粉 500g、白萝卜 700g、食用油 100g、蚝油 15g、食盐 5g、白胡椒粉 2g、虾皮 5g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
白萝卜一根，洗净、去皮，擦成丝。
步骤2.
将萝卜丝撒少许盐，搅拌均匀约三分钟后挤出水分待用。
步骤3.
面粉用温水(约30度)数次加入面盆，面的软硬度要比包饺子面软即可，盖湿布或盖子放置二十分钟。
步骤4.
平盘放食用油，将面揪成剂子擀成长片，浸泡在油中十分钟。
步骤5.
萝卜丝先用食用油搅拌均匀，锁住水分，这样烙出来的萝卜丝饼口感才好吃。在加入葱姜沫，耗油、白胡椒粉、鸡精、食盐。搅拌均匀后准备包馅饼。
步骤6.
经过油浸泡的面剂子在面板上擀成长片，一头放萝卜丝馅。
步骤7.
顺序折叠直至最后面皮完全包裹住萝卜丝馅。
步骤8.
平底锅放少许油，将按扁的馅饼依次放入，中小火，煎至两面金黄色即可。

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萝卜丝饼
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萝卜丝饼
白萝卜一根，洗净、去皮，擦成丝。
将萝卜丝撒少许盐，搅拌均匀约三分钟后挤出水分待用。
面粉用温水(约30度)数次加入面盆，面的软硬度要比包饺子面软即可，盖湿布或盖子放置二十分钟。
平盘放食用油，将面揪成剂子擀成长片，浸泡在油中十分钟。
萝卜丝先用食用油搅拌均匀，锁住水分，这样烙出来的萝卜丝饼口感才好吃。在加入葱姜沫，耗油、白胡椒粉、鸡精、食盐。搅拌均匀后准备包馅饼。
经过油浸泡的面剂子在面板上擀成长片，一头放萝卜丝馅。
顺序折叠直至最后面皮完全包裹住萝卜丝馅。
平底锅放少许油，将按扁的馅饼依次放入，中小火，煎至两面金黄色即可。