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榄菜肉末豆角
零下一度0511
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:豆角、橄榄菜、红椒、蒜头，步骤:1.前腿肉去皮切小块，加点清水、胡椒 2.豆角洗净后成小段 3.姜、蒜、红椒分别切碎 4.锅内热油，下姜、蒜小火炒香
30分钟-1小时
一般
咸鲜
步骤1.
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前腿肉去皮切小块，加点清水、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末
步骤2.
豆角洗净后成小段
步骤3.
姜、蒜、红椒分别切碎
步骤4.
锅内热油，下姜、蒜小火炒香
步骤5.
再加入肉炒至散开变色
步骤6.
加入豆角和红椒大火翻炒几下
步骤7.
再加入一大勺橄榄菜翻炒均匀
步骤8.
最后调入盐和鸡粉
步骤9.
成品图
1、前腿肉剁成肉末时加点胡椒粉提香，加点清水和一勺花生油剁出来的肉末更滑嫩
2、肉末入锅炒至散开变色即可，豆角入锅大火翻炒，但不宜久炒
3、加入橄榄菜含咸味，所以最后只需要少量的盐提味
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