肉丝炒饼

6.1分

5人已做过

长白山槎溪

时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:饼丝、卷心菜、酱油，步骤:1.发面，做饼的面，为了不硬，要用烫 2.做好待用的饼 3.将肉切丝，卷心菜切丝。放入酱油， 4.炒肉丝

30分钟-1小时难原味

饼丝 500g、肉 200g、卷心菜 300g、酱油 20g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

发面，做饼的面，为了不硬，要用烫面。30%的面用热水和好，70%的面用温水和好。擀成饼坯待用。将饼刷油，用刀切一个口，沿一边卷起，再擀平，这样做的饼柔软、多层。用平锅将饼烙熟，切成饼丝。

步骤2.

做好待用的饼

步骤3.

将肉切丝，卷心菜切丝。放入酱油，爆炒肉丝和卷心菜。

步骤4.

炒肉丝

步骤5.

将饼丝放入，焖一会，再反复煸炒出锅。

窍门配方

肉丝炒饼

发面，做饼的面，为了不硬，要用烫面。30%的面用热水和好，70%的面用温水和好。擀成饼坯待用。将饼刷油，用刀切一个口，沿一边卷起，再擀平，这样做的饼柔软、多层。用平锅将饼烙熟，切成饼丝。

做好待用的饼

将肉切丝，卷心菜切丝。放入酱油，爆炒肉丝和卷心菜。

炒肉丝

将饼丝放入，焖一会，再反复煸炒出锅。