菠菜炒腐竹

7.3分
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辽南蟹
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:菠菜、腐竹、生抽、胡椒粉，步骤:1.将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水。 2.用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为 3.这个菜的配料。 4.腐竹切段，葱姜蒜切碎。
10-30分钟 简单 清淡

配方

9种材料
菠菜 适量、腐竹 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量、蒜 适量、姜 适量、葱 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水。
步骤2.
用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。
步骤3.
这个菜的配料。
步骤4.
腐竹切段，葱姜蒜切碎。
步骤5.
炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。
步骤6.
下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去。
步骤7.
将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。
步骤8.
加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可

窍门

我炒这个菜的时候，腐竹没有出锅，操作起来不是很方便，容易碎掉。 先炒腐竹是为了让它味道浓郁，如果是先炒蔬菜，需要稍焖才能入味儿，蔬菜容易炒过头。 腐竹本身味道清淡，有高汤是最好的。

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菠菜炒腐竹
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菠菜炒腐竹
将大棵的菠菜去叶留根，洗净淋水。
用刀将菜梗从根部劈开，小棵一分为二，大棵一分为四。
这个菜的配料。
腐竹切段，葱姜蒜切碎。
炒锅倒油，炒香葱姜蒜碎。
下腐竹翻炒，如果有高汤，可以淋一些进去。
将腐竹推一边或者出锅，下入菠菜梗炒熟。
加生抽盐胡椒粉调味，出锅即可