电饭煲蛋糕

9.6分
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时间:2小时以上，难度:一般，配方:普通面粉、鸡蛋、白糖、白醋，步骤:1.准备原料。 2.分开蛋黄，蛋清，盆要保证干净，无 3.蛋清内加盐，白醋用打蛋器搅打。 4.打出鱼眼泡加20克 白糖继续打。
2小时以上 一般 甜

配方

9种材料
普通面粉 60克、玉米面粉 20克、鸡蛋 3枚、白糖 80、盐 1克、白醋 3滴、果酱 适量、玉米油 30克、泡打粉 3克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料。
步骤2.
分开蛋黄，蛋清，盆要保证干净，无油，无水。
步骤3.
蛋清内加盐，白醋用打蛋器搅打。
步骤4.
打出鱼眼泡加20克 白糖继续打。
步骤5.
打至蛋液略稠再加20克白糖继续打。
步骤6.
提起打蛋器蛋液成长角，再加入10克白糖高速搅打。
步骤7.
打到干性发泡即蛋液成小尖角即可。
步骤8.
蛋黄加30克白糖搅匀后分次加入30克玉米油搅匀。
步骤9.
取3分之1蛋清放入蛋黄糊翻拌均匀。
步骤10.
分次筛入粉类。
步骤11.
拌成粘稠的面糊。
步骤12.
电饭煲底部抹油，倒入面糊，抹平，按煮饭键。跳到保温键后用毛巾盖住出气孔，保温20分钟后再按煮饭键，跳到保温键后再保温20分钟就熟啦。
步骤13.
倒扣放凉。
步骤14.
烤好的样子。
步骤15.
切块后片开。
步骤16.
抹果酱。
步骤17.
把两片蛋糕片合住，上面再挤果酱即可。

窍门

玉米面粉可用等量的玉米淀粉代替。

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电饭煲蛋糕
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电饭煲蛋糕
准备原料。
分开蛋黄，蛋清，盆要保证干净，无油，无水。
蛋清内加盐，白醋用打蛋器搅打。
打出鱼眼泡加20克 白糖继续打。
打至蛋液略稠再加20克白糖继续打。
提起打蛋器蛋液成长角，再加入10克白糖高速搅打。
打到干性发泡即蛋液成小尖角即可。
蛋黄加30克白糖搅匀后分次加入30克玉米油搅匀。
取3分之1蛋清放入蛋黄糊翻拌均匀。
分次筛入粉类。
拌成粘稠的面糊。
电饭煲底部抹油，倒入面糊，抹平，按煮饭键。跳到保温键后用毛巾盖住出气孔，保温20分钟后再按煮饭键，跳到保温键后再保温20分钟就熟啦。
倒扣放凉。
烤好的样子。
切块后片开。
抹果酱。
把两片蛋糕片合住，上面再挤果酱即可。