8.7分
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【虫草花啤酒鸭】
@v好好@
时间:2小时以上，难度:简单，配方:老鸭、啤酒、虫草花、砂糖，步骤:1.准备所需食材 2.虫草花提前浸泡10分钟左右 3.香菇提前浸泡好 4.鸭子清洗干净后斩成块
2小时以上
简单
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需食材
步骤2.
虫草花提前浸泡10分钟左右
步骤3.
香菇提前浸泡好
步骤4.
鸭子清洗干净后斩成块
步骤5.
焯水后清洗干净
步骤6.
砂锅内放入洗净的鸭子和姜块
步骤7.
加入水发香菇
步骤8.
加入浸泡好的虫草花
步骤9.
加入生抽
步骤10.
加入砂糖
步骤11.
倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）
步骤12.
大火烧开后转小火继续煲两小时
步骤13.
出锅前调入适量盐，趁热食用
一、全程不需要一滴水，只要倒满啤酒即可，啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦，大人小孩都可食用，无需担心
二、如果不喜欢放生抽的，可以在出锅前调入适量盐即可
三、盐必须在鸭子烧好后再放，如果提前加入会使肉质变硬
四、啤酒我倒了三大瓶，没过整鸭的量。最好是一次性加入多点，不要在中途水分不够时再次加入
五、烹制时间约在两小时差不多了，软硬刚好
