糯米蛋

7.6分

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时间:2小时以上，难度:一般，配方:糯米、咸蛋、香菇、腊肠，步骤:1.糯米洗净，浸泡12小时； 2.香菇浸泡1小时，切成小粒； 3.将腊肠、火腿切成粒； 4.热油，倒入香菇、腊肠炒香；

2小时以上一般咸鲜

糯米 200克、咸蛋 20只、香菇 35克、腊肠 150克、火腿 150克、蚝油 1/2汤匙、生抽 1茶匙、鸡粉 1/2茶匙

步骤1.

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糯米洗净，浸泡12小时；

步骤2.

香菇浸泡1小时，切成小粒；

步骤3.

将腊肠、火腿切成粒；

步骤4.

热油，倒入香菇、腊肠炒香；

步骤5.

加入火腿粒、蚝油、生抽、鸡精翻炒；

步骤6.

将炒好的馅料与糯米搅匀；

步骤7.

咸蛋洗净，用汤匙在蛋的表面轻敲个小油，倒出蛋白；

步骤8.

先将馅料放入蛋壳，约八分满，再用锡纸包着；

步骤9.

摆入蒸盘，大火蒸1.5小时。

窍门配方

糯米蛋

糯米洗净，浸泡12小时；

香菇浸泡1小时，切成小粒；

将腊肠、火腿切成粒；

热油，倒入香菇、腊肠炒香；

加入火腿粒、蚝油、生抽、鸡精翻炒；

将炒好的馅料与糯米搅匀；

咸蛋洗净，用汤匙在蛋的表面轻敲个小油，倒出蛋白；

先将馅料放入蛋壳，约八分满，再用锡纸包着；

摆入蒸盘，大火蒸1.5小时。