青瓜炒肉片

7.3分
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:青瓜、瘦肉、蒜头、干辣椒，步骤:1.瘦肉切片，加点生抽、生粉、胡椒粉 2.姜、蒜切末，干辣椒切小段。 3.青瓜一条对半切开，然后斜着切片。 4.锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒
30分钟-1小时 一般 辣

配方

10种材料
青瓜 1条、瘦肉 适量、姜 几片、蒜头 2瓣、干辣椒 3个、盐 适量、鸡粉 适量、生抽 适量、胡椒粉 适量、生粉 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
瘦肉切片，加点生抽、生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制15分钟。
步骤2.
姜、蒜切末，干辣椒切小段。
步骤3.
青瓜一条对半切开，然后斜着切片。
步骤4.
锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
步骤5.
瘦肉入锅炒至散开稍变色。
步骤6.
加入青瓜片大火翻炒几下。
步骤7.
最后调入盐和鸡粉提味。
步骤8.
成品图。

窍门

1、瘦肉切片后加配料腌制15分钟，加点胡椒粉可起到增香的作用 2、青瓜入锅后用大火快速翻炒，以保证青瓜脆爽的口感

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青瓜炒肉片
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青瓜炒肉片
瘦肉切片，加点生抽、生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制15分钟。
姜、蒜切末，干辣椒切小段。
青瓜一条对半切开，然后斜着切片。
锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
瘦肉入锅炒至散开稍变色。
加入青瓜片大火翻炒几下。
最后调入盐和鸡粉提味。
成品图。