芭比娃娃蛋糕

9.0分
22人已做过
琴韵优雅
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡蛋、玉米油、柠檬汁、牛奶，步骤:1.准备好所用食材 2.蛋黄，蛋清分离，分别装在两个盆里 3.蛋黄中加精盐，用手动打蛋器打散， 4.加入牛奶搅拌均匀
30分钟-1小时 一般 甜

配方

7种材料
蛋糕粉 80g、鸡蛋 5个、玉米油 35g、细砂糖 80g、柠檬汁 几滴、牛奶 50、精盐 1g

做法

26个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所用食材
步骤2.
蛋黄，蛋清分离，分别装在两个盆里，盆里要干净，无水无油
步骤3.
蛋黄中加精盐，用手动打蛋器打散，分次加入玉米油，每次都搅拌融合后，再加下一次
步骤4.
加入牛奶搅拌均匀
步骤5.
筛入蛋糕粉
步骤6.
用像皮刮铲以翻拌的手法，翻拌均匀
步骤7.
蛋清中用电动搅拌器，先搅打几下后，加入几滴柠檬汁，搅打到出大鱼泡眼时加入三分之一的糖，继续搅打
步骤8.
搅打到泡沫细腻时再加入三分之一糖，继续搅打
步骤9.
搅打到出现轻微纹路时加入于下的糖，继续搅打
步骤10.
搅打到能拉出两个尖尖角时就可以了
步骤11.
将三分之一蛋白糊盛到蛋黄糊中，以翻拌的手法，翻拌蛋糊（可左手转动盆，右手以快速，轻盈的动作翻拌蛋糊，边转动盆，边翻拌）
步骤12.
将翻拌好的蛋黄糊，再倒回蛋白糊中
步骤13.
以同上的方法来翻拌蛋糊，拌好的蛋糊，细腻顺滑
步骤14.
将蛋糕糊倒入芭比娃娃模具中，上面用刮刀挂平
步骤15.
轻轻震几个，震出汽泡，放入烤箱最底层，底下要放上烤架，150℃度，上下火，烤55分钟，烤到剩20分钟时，降火到145度
步骤16.
蛋糕晾凉后脱模，用小刷扫去蛋糕屑
步骤17.
将娃娃需要放入蛋糕里的部位，用保鲜模包好
步骤18.
将300克淡奶油加30克细砂糖打发好
步骤19.
将蛋糕涂上一层奶油
步骤20.
先用牙签画出裙子的两边线条，用紫色素调入奶油中，状入裱花袋，剪非常现小的口，先挤出两边蕾丝
步骤21.
再用玫瑰花最裱出裙子两边的褶皱，一直到后面都裱好
步骤22.
裙子中间填满蕾，裙子底边用白色拉出群摆，再裱出衣服，添加小饰品
步骤23.
成品图欣赏
步骤24.
成品图欣赏
步骤25.
成品图欣赏
步骤26.
成品欣赏图

窍门

给出的温度我是我家烤箱的情况，可参照，群裙子的颜色可根据自己的喜好

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芭比娃娃蛋糕
准备好所用食材
蛋黄，蛋清分离，分别装在两个盆里，盆里要干净，无水无油
蛋黄中加精盐，用手动打蛋器打散，分次加入玉米油，每次都搅拌融合后，再加下一次
加入牛奶搅拌均匀
筛入蛋糕粉
用像皮刮铲以翻拌的手法，翻拌均匀
蛋清中用电动搅拌器，先搅打几下后，加入几滴柠檬汁，搅打到出大鱼泡眼时加入三分之一的糖，继续搅打
搅打到泡沫细腻时再加入三分之一糖，继续搅打
搅打到出现轻微纹路时加入于下的糖，继续搅打
搅打到能拉出两个尖尖角时就可以了
将三分之一蛋白糊盛到蛋黄糊中，以翻拌的手法，翻拌蛋糊（可左手转动盆，右手以快速，轻盈的动作翻拌蛋糊，边转动盆，边翻拌）
将翻拌好的蛋黄糊，再倒回蛋白糊中
以同上的方法来翻拌蛋糊，拌好的蛋糊，细腻顺滑
将蛋糕糊倒入芭比娃娃模具中，上面用刮刀挂平
轻轻震几个，震出汽泡，放入烤箱最底层，底下要放上烤架，150℃度，上下火，烤55分钟，烤到剩20分钟时，降火到145度
蛋糕晾凉后脱模，用小刷扫去蛋糕屑
将娃娃需要放入蛋糕里的部位，用保鲜模包好
将300克淡奶油加30克细砂糖打发好
将蛋糕涂上一层奶油
先用牙签画出裙子的两边线条，用紫色素调入奶油中，状入裱花袋，剪非常现小的口，先挤出两边蕾丝
再用玫瑰花最裱出裙子两边的褶皱，一直到后面都裱好
裙子中间填满蕾，裙子底边用白色拉出群摆，再裱出衣服，添加小饰品
成品图欣赏
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