碎米蛋花粥

7.1分
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辽南蟹
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:大米、鸡蛋，步骤:1.１、材料图，大米提前泡上， 2.２、坐锅烧水，用搅拌机把泡过的米 3.３、鸡蛋打散备用、 4.４、打好的米浆的蛋液。
30分钟-1小时 简单 原味

配方

3种材料
大米 适量、鸡蛋 适量、水 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
　１、材料图，大米提前泡上，
步骤2.
　２、坐锅烧水，用搅拌机把泡过的米连同水一起打成碎米。
步骤3.
　３、鸡蛋打散备用、
步骤4.
　４、打好的米浆的蛋液。
步骤5.
　５、水开后，倒入碎米浆。
步骤6.
　６、边倒边搅拌。
步骤7.
　７、小火煮十几分钟，中间需要搅拌，避免糊底，米粥比较粘稠时淋入打好的鸡蛋。
步骤8.
　８、淋蛋花要慢，需要用勺子慢慢的推动粥，避免蛋液成大块，同时也避免蛋液糊底，蛋花全都漂起来后关火即可。

窍门

１、做这个粥，米的用量很小，放多在太稠不好吃。 ２、米浆下锅后要注意搅动，避免糊底。 ３、米粥要煮到粘稠味道才香。

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菜谱网 碎米怎么做好吃

碎米蛋花粥
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碎米蛋花粥
　１、材料图，大米提前泡上，
　２、坐锅烧水，用搅拌机把泡过的米连同水一起打成碎米。
　３、鸡蛋打散备用、
　４、打好的米浆的蛋液。
　５、水开后，倒入碎米浆。
　６、边倒边搅拌。
　７、小火煮十几分钟，中间需要搅拌，避免糊底，米粥比较粘稠时淋入打好的鸡蛋。
　８、淋蛋花要慢，需要用勺子慢慢的推动粥，避免蛋液成大块，同时也避免蛋液糊底，蛋花全都漂起来后关火即可。